Colli Piacentini Malvasia Doc Boccadirosa 2023 - Luretta

Description

Le Colli Piacentini Malvasia Doc "Boccadirosa" de Cantina Luretta est un vin blanc produit à partir de raisins Malvasia di Candia 100% aromatiques , nous parlons d'un produit né dans un régime entièrement BIO et qui n'a pas besoin d'être présenté, une interprétation plus fraîche , plus jeune et "moderne" du cépage.

Le cépage utilisé est aussi appelé "raisins de Piacenza" , arrivé ici du commerce médiéval et aujourd'hui uniquement présent dans cette région , un vin primé, véritable revanche pour un cépage presque oublié ou snobé.

Les senteurs de la vigne marquent les arômes qui présentent des notes de fleur d'oranger, de litchi, de pêche tabatière, de peau de raisin, de bergamote et de sucre confit. La gorgée est chaude , ample et douce , renforcée par des frissons minéraux et des références à l'odorat.

Pourquoi devriez-vous le boire

C'est un vin à essayer absolument , surtout si l'on croit que les aromatiques ne sont bonnes que pour produire des vins moelleux, nous voilà face à un vin à l'équilibre renversant , où toutes les caractéristiques cohabitent sans se heurter, pour donner vie à un verre unique au monde .

Essayez-le, vous me remercierez !

Quand le déboucher

Il est excellent pour vos apéritifs, mais je vous suggère de l'essayer en compagnie d' un risotto et de tortelli à la citrouille ou en combinaison avec des plats de poisson .

Comment le boire

Quelle que soit l'occasion, c'est un excellent vin à déboucher immédiatement , mais je conseille de le servir frais , à une température de 10-12°C .

Vinification et Elevage

Au chai, les grappes sont pressées doucement , suivies d'une vinification avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable.

Territoire

Nous sommes situés dans les caves du Castello di Momeliano , dans la province de Plaisance , plus précisément dans la région de Valle Luretta , située sur les contreforts des Apennins de Plaisance.

Sol

Les sols sont constitués de dépôts fluviaux argilo-limoneux et de marnes calcaires .