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Avec une histoire qui part de l'importation étrusque, passe de la ligure à la romaine, l'art de ces vignes est perpétué par Cantine Lunae et son fondateur Paolo Bosoni : avec passion et confiance dans la tradition familiale, il a donné vie à certains des meilleurs vins blancs, rouges et Vermentino de la région de la Ligurie.
Le Rosso dei Colli di Luni de la famille Bosoni a une couleur rouge rubis intense, au nez des arômes persistants de fruits mûrs, de baies, de prunes et de mûres rouges. En évidence la note épicée qui rappelle le poivre noir et la réglisse. Le vin est chaud et souple mais bien équilibré par une structure tannique importante et agréablement tannique.
En attendant, il faut savoir que C antina Lunae est l'une des excellences œnologiques liguriennes , et cela devrait suffire à convaincre qui que ce soit, mais on exagère.
Ce rouge est un assemblage de raisins Sangiovese , Ciliegiolo et Canaiolo d'excellente qualité, raffiné et prestigieux qui est capable de charmer même les palais les plus exigeants : pourquoi ne pas l'essayer ?
Le Lvnae Ligurian Rosso est ce vin parfait à boire devant une table pleine d'amis, de charcuterie et de salami !
Un peu de viandes et de fromages et j'en passe... Bref, le prochain barbecue pourrait être une bonne fête à déboucher.
La température idéale de service est de 16/18°C.
La récolte commence à la mi-septembre et est effectuée strictement à la main. Puis la vinification se développe avec la fermentation en cuves inox et la technique prévoit une permanence du moût sur les peaux pendant environ 10 jours ; après soutirage, la fermentation malolactique se déroule entièrement en cuves d'acier et l'affinage final de 6 mois se déroule en grands fûts de chêne. Au cours de la première phase du processus de production, le moût et le vin sont maintenus à une teneur maximale en alcool de 18 ° C au moyen d'un système de contrôle des températures.
Nous sommes dans un coin entre la Ligurie et la Toscane, au milieu des vignes situées entre la plaine et les basses collines, la mer Ligure et la mer Tyrrhénienne en arrière-plan, avec le soleil et le vent en arrière-plan. De là naissent des vins sapides et méditerranéens aux notes marines et authentiques.
La variété s'étend sur 45 hectares de terres réparties entre collines et plaines, caractérisées par de très petites parcelles, ne dépassant pas 2 ou 3 hectares. La composition du sol est géologiquement très variée, caractérisée par des squelettes et des limons argileux selon l'altitude.
