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Le Chianti Classico rouge "Fonterutoli" est le véritable porte-drapeau de la production Mazzei , un grand rouge produit à 90% avec des raisins Sangiovese et à 10% avec Malvasia Nera , Colorino et Merlot , un puzzle qui, comme par magie, s'assemble pendant la vinification, donnant vie à une étiquette élégante et bien proportionnée , intense et douce à la fois.
Ce Chianti se caractérise par un bouquet olfactif de notes fruitées , d'où émergent des touches plus spécifiques qui rappellent les épices douces. Raffiné et persuasif en bouche, il entre en bouche avec une gorgée bien enveloppante, se distinguant par une note fraîche qui rappelle la saveur légère des agrumes.
Simple, nous parlons du véritable "best-seller" de la cave Mazzei, un Chianti toscan classique qui , année après année, se confirme toujours sur les principaux guides du secteur italiens et étrangers avec des scores respectables.
Une vraie sécurité !
Le vin parfait en combinaison avec des fromages affinés ou pour accompagner des entrées de gibier salé, des viandes rouges ou blanches grillées, des ragoûts et des ragoûts.
Un vin parfait à boire immédiatement , déboucher et laisser respirer quelques minutes , servir à 18-20°C .
Le moût fermente dans des récipients en acier à température contrôlée, macère pendant 18 jours , après quoi nous procédons à l'affinage final dans lequel le vin repose pendant 12 mois en fûts de chêne français d'une capacité de 225 et 500 litres, 40% neufs.
Nous sommes dans le domaine Castello di Fonterutoli , situé dans la province de Sienne , sur les collines surplombant le Val d'Elsa , au cœur du Chianti Classico .
Terrains riches en squelettes .
