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Un producteur de vin historique : la cave Jermann a été fondée en 1881 en combinant la passion et la prévoyance d'une famille d'origine slovène, qui a grandi dans les vignobles autrichiens et a atterri à Villanova di Farra, dans la province de Gorizia.
En quelques années, les membres de la famille deviennent propriétaires de vignobles et dans les années 70, Silvio Jermann conduit la cave familiale au sommet de la qualité italienne et mondiale.
A vue ce Chardonnay montre un jaune paille intense avec des reflets verdâtres. Le nez est intense avec de la banane, de la pomme dorée, de la pêche et des agrumes, de la camomille, des fleurs blanches et des herbes sauvages et du foin. En bouche, il est doux, enveloppant et fruité, de structure moyenne avec une acidité fraîche finale.
Parce qu'un Chardonnay ne se refuse jamais !
Et pourquoi Jermann a créé une cave entière basée sur la qualité et la passion - et devinez quoi ? Ces deux caractéristiques se retrouvent parfaitement dans ce vin ! En bref, vous ne pouvez pas le manquer.
Le bon combo pour profiter au maximum de l'expression de ce Chardonnay est dans le poisson !
Si vous organisez un dîner romantique avec des entrées de poisson, des fromages frais et des entrées de fruits de mer, cette bouteille ne manque certainement pas.
On aime boire du Chardonnay à 10°C.
Les vendanges sont manuelles lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale . La vinification est traditionnelle en blanc en cuve inox, où le vin repose quelques mois sur lies fines même en fin de fermentation alcoolique . Après la mise en bouteille, le vin repose encore quelques mois avant d'être mis sur le marché.
Les vignobles de riesling utilisés pour la production de ce vin bénéficient d'expositions différenciées allant du sud-est au nord-ouest, dans les vignobles du domaine Villanova, à Farra d'Isonzo.
Marnes et grès dominants appartenant à la formation Flysch de l'âge éocène qui donnent naissance à un substrat rocheux qui se transforme en la "ponca" caractéristique de la région de Collio.
