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Chardonnay An Piotac'est unVin blanc piémontaisproduit par la sociétéForts du vent, une réalité née d'une profondeamourpour le vôtreterre d'origine, laMontferrat, merci aux gens desensibilité innéeLequelMarco TacchinoEtTomaso Armento,fondateursde la cave.
L'idéede ces producteurs est immédiatement celle deraconterdansmanière fidèlecette section dealexandrinparvinselles sontexpressions de l'identité du lieu: etvoici An Piota, unegrande expressionduchardonnay,jamais banalou la copie d'autres zones.
UNEvin blanc habillé d'orange, ducaractère raffinéetélégant, unevindugorgée complètemaispas ennuyant. UNEvrai chardonnayqui se détache du conte le plus commun,sans êtreaussirisquéou pour les amateurs de vins "extrêmes".
Pourquoi çaChardonnayDeForts du ventc'est unvin riche, Degrande puretéEtFrais, avec unfilon minéral typique, tout en étantdouéDegrande personnalité.
Il est présenté au verre avecrobe jaune d'or intense. Nezcru, mais en même tempscomplexe, où ils se détachent nettementréférences à la peau d'orange.
Ces caractéristiques en font unchardonnay spécial, pour ceux qui veulent trouverAnnoncesdans l'un desplus de vignes produites- et souvent abusé -dans le monde.
Une piotac'est un vindu quotidien, parfait dansjumelageles deux avec unpoisson cuitqu'avecviande blanchetoujours en compote, mais aussi avec une belleRisotto aux champignons.
C'est unvin particulierpourjouer avec des amisqui pensent avoir déjà tout bu :les étonner.
CeChardonnay An PiotaDeForts du ventc'est unvin parfait à boire immédiatement, mais -pourapprécierpour le meilleurtoutes ses caractéristiques organoleptiques - je vous recommandelaisse respirerau moins15/30 minutes avant de le déguster.
Il se déguste en chemin dans le calice : c'est unsirotercedifférentes dynamiques suivrontdes vins classiques et pour cette raisonextrêmement curieux.
Fermentation alcooliqueaveclongue macérationauéplucheDeraisins chardonnay(environquelques mois),pressageEtresteraulies fines,raffinementdansamphore, utilisation delevures indigènes.
levignoblessont situés dansChâteau d'Orba, dansVallée d'Albarolac'est àRocco Grimalda, dansValléeduRío Majeur, dans la province deAlexandrie. Le territoire Ovadese est traversé par la rivière Orba et Forti del Vento a la chance d'avoirvignoblesautous les deuxlabanques.
LAsolsqui me composent5,5 hectaresdi Marco et Tommaso sont unprévalence argileuseEtcalcaireen particulier sur le côté droit de l'Orba.
