Champagne Brut Rosè Grand Cru Aoc - Lallier

Description

La maison de Champagne Lallier est née et a écrit son histoire en 1906 au cœur d'Aÿ, l'un des 17 villages champenois classés Grand Cru . En quête d'excellence, le petit-fils du fondateur, Réné-James Lallier, a entrepris en 1996 un important travail de modernisation des outils de vinification .

Les vins Lallier sont réputés pour leur finesse et leur expression authentique de la richesse des plus beaux terroirs de Champagne et le Grand Rosé Brut Grand Cru en est l'une des nombreuses preuves.

Une cuvée de pinot noir (65%) et de chardonnay (35%) qui apparaît rose saumoné : pour obtenir sa couleur fascinante rappelant le ciel couchant, la macération est effectuée "à la millefeuille" car les couches de blanc raisins et couches de raisins noirs sont méticuleusement alternés.

Au nez des notes de framboise avec de subtiles notes d'agrumes et de fraise des bois, cette dernière entre vive même en bouche de manière précise et fraîche.

Pourquoi devriez-vous le boire

Si vous êtes sur cette page c'est que vous avez une occasion spéciale à fêter et, rassurez-vous, vous avez trouvé le bon vin : n'hésitez pas ! La précision, la finesse et l'équilibre sont le reflet du savoir-faire Lallier et vous êtes donc assuré de boire une bouteille incroyable.

Quand le déboucher

Quand il s'agit de Champagne , on ne peut que penser à la fête, à l'élégance et à la légèreté.

Et c'est justement lors de soirées chics que le Lallier Grand Rosé Brut Grand Cru trouve sa place dans le monde !

Servez cette bouteille avec un ragoût de homard ou de mulet ou, si vous osez, essayez-la avec un dessert ! Vous serez aux anges et vos amis vous éliront bombardier de l'année.

Comment le boire

La température de service est de 8-12°C.

Vinification et Elevage

Le Grand Rosé Brut Grand Cru de Lallier est composé à 92% de vin de l'année et à 8% de vins de réserve . Le Pinot Noir et le Chardonnay sont soumis à une macération à chaud pour assurer une extraction optimale de la couleur et non des tanins. Cette cuvée est vinifiée avec les levures de la maison. Fermentation malolactique partielle . Le vin est élevé au minimum 3 ans en cave. Le dégorgement a lieu environ 4 mois avant la commercialisation. Le dosage est de 8 g/litre avec une liqueur préparée en fûts de chêne.

Territoire

La maison de Champagne Lallier est située au cœur d'Aÿ, l'un des 17 villages champenois classés Grand Cru.

Sol

Marne.