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Le Champagne Brut Spécial Cuvée est l'emblème et le symbole de la grande maison Bollinger , une gloire absolue du Champagne qui a débuté en 1911 sur proposition d'un agent anglais de la famille Bollinger et n'a jamais cessé d'être produite depuis, une longue tradition unie pour modernisation, une grande passion et le grand potentiel du terroir français.
La Cuvée est composée de 60% de Pinot Noir , 25% de Chardonnay et 15% de Pinot Meunier , presque entièrement issus de vignobles Grand et Premier Cru , cette union donne des notes de fruits mûrs, d'épices et de pommes confites créant une atmosphère aromatique riche en détails, tandis que en bouche il enveloppe le palais d' une touche crémeuse et veloutée , révélant un grand équilibre entre structure, puissance et vivacité.
Il s'agit d'une bulle extraordinaire issue d'une recette exclusive qui se transmet d'année en année, de générations et de générations, et qui donne naissance à des flacons uniques devenus des modèles de référence pour toutes les bulles du monde.
Si vous souhaitez goûter une bulle française vraiment traditionnelle, c'est la bonne bouteille !
Une bulle parfaite à boire immédiatement, excellente avec les plats de poissons , crustacés et viandes blanches .
Dégustez-le également à l'apéritif, il devient spécial avec le parmesan et le jambon.
A déboucher bien frais , à une température de 8°-10°C .
Ce Champagne est le résultat d'un assemblage de raisins fraîchement récoltés. Le raffinement en cave qui double le minimum requis par l'appellation complète le processus de production et donne des caractéristiques uniques et inimitables.
Nous sommes à Ay , une des villes historiques au coeur de la Champagne , voici la Maison Bollinger, fondée en 1829 lorsqu'ils ont choisi de s'associer avec l'Allemand Joseph Bollinger et le passionné de vin Paul Ranaudin.
Au fil des années, après avoir réussi à imposer ses propres bulles notamment sur les marchés anglais et américain , c'est Joseph Bollinger lui-même qui devient l'homme symbole de la Maison.
La composition du sol est majoritairement constituée de calcaire , de craie et de marne . Le gypse a la propriété de retenir l'eau par capillarité et sa grande porosité constitue un réservoir d'eau qui assure à la plante un approvisionnement adéquat même pendant les étés les plus secs.
