Description
Le Champagne Blanc 2 Noirs Brut Les Vignes de Mon Grand-PĂšre de Le GuĂ©dard , entreprise situĂ©e Ă CumiĂšres dans la VallĂ©e de la Marne, Ă quelques kilomĂštres d'Ăpernay, est une excellente expression du Champagne sous forme RĂ©coltant Manipulant ou de style artisanal . Ce vin mousseux biologique, produit Ă partir de raisins Pinot Meunier et Pinot Noir , prĂ©sente une extraordinaire combinaison de caractĂ©ristiques qui en font une option d' un grand raffinement et d'une grande valeur parmi les nombreux choix de champagne aux raisins noirs.
Dans le verre, Blanc 2 Noirs se montre avec une teinte claire vive et fascinante , ses bulles fines, élégantes et persistantes définissent une ambiance festive. Au nez, ce Champagne se révÚle avec une richesse et une complexité remarquables : des notes de pomme jaune mûre, de fruits secs et de brioches se conjuguent à des nuances minérales, créant un bouquet invitant et sophistiqué .
Ce champagne a une structure équilibrée et une acidité délicate, presque fruitée, qui offre une gorgée riche mais fraßche. Son onctuosité et sa rondeur en font un vin agréable, facile mais avec une grande longueur rétro-olfactive qui fait la grandeur de ce breuvage.
Pourquoi tu devrais le boire
Une bulle qui étonne par sa typicité et son dynamisme , un champagne pour ceux qui ont l'habitude de ne boire que des classiques et... enfin, détrompez-vous !
Quand le déboucher
Quand on dĂ©bouche du Champagne, c'est toujours une fĂȘte, quand on dĂ©bouche un bijou comme celui-ci, c'est encore plus vrai.
Mon conseil? Accordez-vous un moment avec les personnes de votre cĆur , l'important est de savourer pleinement un vin qui n'est pas le rĂ©sultat d'une recette ou d'une simple mĂ©thode mais plutĂŽt d' une interprĂ©tation personnelle du territoire . Vous vivrez pleinement lâidĂ©e contemporaine du champagne artisanal . Peut-ĂȘtre au coucher du soleil, Ă petites gorgĂ©es.
Comment le boire
Pour profiter pleinement de ses qualitĂ©s, nous recommandons de servir ce Champagne Ă une tempĂ©rature fraĂźche de 8-10°C . C'est un vin polyvalent qui s'accorde bien avec diverses prĂ©parations gastronomiques, de l'apĂ©ritif aux plats moyennement corsĂ©s , mais finalement une bulle comme celle-ci... MĂȘme au petit-dĂ©jeuner.
Vinification et affinage
L'Ă©laboration de ce Champagne s'effectue grĂące Ă un processus de vinification minutieux. AprĂšs une sĂ©lection minutieuse des raisins , ceux-ci sont dĂ©licatement pressĂ©s pour obtenir les vins de base, qui sont ensuite assemblĂ©s pour crĂ©er la cuvĂ©e finale. Les raisins sont vinifiĂ©s uniquement avec des levures indigĂšnes . La crĂ©ation de la base du vin mousseux se fait par fermentation alcoolique spontanĂ©e en cuves en acier, suivie de quelques mois de maturation dans le mĂȘme type de rĂ©cipients. AprĂšs au moins 30 mois d'Ă©levage sur levures, nous procĂ©dons au dĂ©gorgement sans dosage , avec ajout de vin uniquement pour la garniture.
Territoire
CumiÚres est un charmant village situé dans la Vallée de la Marne , l'une des principales régions productrices de Champagne de France. La Vallée de la Marne est particuliÚrement réputée pour la culture de cépages noirs, comme le Pinot Noir et le Pinot Meunier, qui trouvent un environnement optimal pour exprimer leurs particularités.
Sol
Les sols calcaires et les microclimats uniques de la vallée confÚrent aux vins une structure élégante, une complexité aromatique et une acidité équilibrée.
- village: La France
- RĂ©gion: Champagne
- CĂ©page: Pinot Meunier,Pinot noir
- Degrés: 12.5
- Format: 0,75
- Philosophie: Artisan du vin
- Typologie: Champagne
- Couleur: Jaune
- Quand le boire: Dßner de poisson,Apéritif,Invitation à la maison,Pour vous faire plaisir,Soirée romantique
- Particularités: Artisan,Fines bulles,Bulles soyeuses
- Référence: CLUB-0501
- Allergeni: Solfiti
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