Brunello Di Montalcino Docg 2017 - Tenuta Crocedimezzo

Description

Le Brunello di Montalcino de Tenuta Crocedimezzo est élaboré à partir de raisins 100% Sangiovese , donnant vie à une expression au goût structuré mais en même temps équilibré , une caractéristique particulière de la région de Montalcino. La cave a été fondée en 1971 , au milieu de collines et de vignobles suggestifs, à quelques pas de la propriété de la cave historique Biondi-Santi.

Il présente un panorama olfactif fascinant et profond qui évoque des sensations de baies, de pétales de rose, d'herbes balsamiques et de sous-bois, associées à des notes d'épices et de cuir dues au long passage en chêne. Goût structuré , doux et intense , étonnamment équilibré, caractérisé par une fraîcheur croquante et une texture tannique veloutée pour accompagner la longue persistance fruitée et épicée .

Pourquoi tu devrais le boire

Le nom "Brunello di Montalcino" devrait à lui seul être une raison plus que valable, si cela ne suffisait pas, je vous dirai que c'est une de ces bouteilles que tout amateur de vin doit boire , un vin qui se confirme au sommet de toute la dénomination grâce à son expression traditionnelle mais avec des notes particulières .

Ne le manquez pas si vous souhaitez découvrir une interprétation différente de d'habitude .

Quand le déboucher

Une bouteille à déboucher lorsque l'on souhaite chouchouter ses invités . Un vin parfait pour tous les repas, je vous recommande de le déguster avec des viandes grillées ou des préparations à la sauce aux champignons .

Comment le boire

Débouchez-le et laissez-le respirer au moins une heure , servez-le à une température de 18°-20°C .

Vinification et affinage

Une fois que les raisins ont atteint le stade idéal de maturation, nous procédons aux vendanges manuelles et à la sélection minutieuse des grappes , qui sont ensuite vinifiées par fermentation alcoolique à température contrôlée au contact des peaux pendant 21 jours. Ensuite, la masse est transférée dans de grands fûts de chêne de Slavonie et d'Allier pour un vieillissement de 30 mois . S'ensuit un repos supplémentaire d'au moins 8 mois en bouteille avant la mise sur le marché définitive, ce qui nous permet de proposer immédiatement un vin très agréable .

Territoire

Nous sommes du côté est du magique Montalcino , en Toscane , ici Tenuta Crocedimezzo exploite ses vignes cultivées à 480 mètres d'altitude.

Sol

Sol argileux caractérisé par des roches calcaires .