LES TERROIRS DU VIN à l'occasion de la Journée Mondiale de l'Habitat, parlons environnement et vin.

Quelle est l’importance des terroirs dans la production viticole ?

La Journée mondiale de l'habitat est un anniversaire important créé par l'Assemblée générale des Nations Unies en 1985 et célébrée chaque année le premier lundi d'octobre. Cette journée nous rappelle que chacun a le pouvoir et la responsabilité de contribuer à façonner l'environnement dans lequel il habite.

Le thème du vin est fortement lié à cette journée, par exemple en ce qui concerne la durabilité des territoires viticoles : les régions viticoles sont souvent situées en zone rurale et peuvent être influencées par le développement urbain.

La protection et la gestion durable de ces régions sont importantes pour préserver la qualité du vin et de l'environnement, mais aussi en matière de tourisme gastronomique et oenologique, en effet, nous parlons d'une source de revenus pour de nombreuses communautés et villes, notamment ceux situés dans les régions viticoles.

Ce type de tourisme peut contribuer à l'urbanisation des zones environnantes et au besoin d'infrastructures durables, nous découvrons aujourd'hui ensemble trois vins, produits à partir de raisins indigènes de la région, qui représentent bien l'histoire des terroirs liés à la viticulture.

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Un sujet important est le développement économique local : l'industrie vitivinicole peut contribuer au développement économique local, mais il est important que ce développement soit durable et respectueux de l'environnement.

C'est pourquoi des vins qui, à partir de leur agriculture, sont propres et produits de manière verte, biologique ou au moins durable, comme le Rossese Di Dolceacqua Pini Doc d'E Prie , la sélection la plus importante d'E Prie, une cave dirigée par Lorenzo Anfosso , fils d'un peu plus de vingt ans d'Alessandro, célèbre producteur de Tenuta Anfosso.

Ce vin, « Pini », provient d'un vignoble historique du même nom situé dans la commune de Soldano, dans l'arrière-pays de Bordighera (Im), où les plantes ont un âge moyen très élevé et les sols sont caractérisés par une marne schisteuse appelée « sgrutto” - une pierre typique de cet arrière-pays : en bref, cette bouteille est une perle dans un espace déjà extrêmement propice.

Nous sommes situés à l'extrême ouest de la Ligurie, dans la première zone vallonnée de Soldano, le premier arrière-pays dominant les Alpes Maritimes, où les vignobles sont tous en terrasses et ont un âge moyen élevé.

Le décor est celui d'un amphithéâtre ligure façonné sur des falaises entre montagne et mer avec des pentes atteignant 60% délimitées par des murs en pierres sèches, ici les récoltes et la transformation sont exclusivement manuelles, un hymne au travail héroïque de l'agriculteur !

Rossese Di Dolceacqua Pini Doc 2018 - E Prie

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Dans ce contexte, la Journée de l'Habitat pourrait être utilisée pour promouvoir une utilisation responsable du vin et pour souligner l'importance de boire du vin de manière consciente, en valorisant les productions durables et authentiques.

Le Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante Brut Doc Lusarein d'Ezio Poggio est un vin mousseux du Val Borbera, dans la province d'Alexandrie, une bulle timorasso fraîche et accueillante capable d'exprimer toutes les particularités du territoire dans lequel il est né et de son vigne.

Fraîcheur, acidité, saveur, agrumes et minéralité avec un arrière-goût légèrement amer : en gros une bulle à boire, à boire et à boire encore.

Colli Tortonesi Terre Di Libarna Spumante Brut Doc Lusarein 2020 - Ezio Poggio

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Enfin je vous parlerai de vignes et de grands terroirs, car cette symbiose peut valoriser un territoire à des niveaux absolus, voici le Fiano di Avellino Pendino di Castelfranci est l'un des vins les plus importants de cette cave, produit à partir de raisins 100% Fiano .

Vin blanc avec une bonne teneur en sucre et en alcool caractéristique et une bonne acidité fixe, qui contribue à valoriser les arômes et à les maintenir dans le temps, on pourrait dire que cette note de fraîcheur est l'un des signes distinctifs des bouteilles de Castelfranci.

Un vin local à déguster pour comprendre ce que signifie voyager à l'arrêt !

Fiano Di Avellino Docg Pendino 2022 - Colli Di Castelfranci

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En résumé, il est possible de trouver des liens à travers la durabilité, l'urbanisation des régions viticoles, le tourisme gastronomique et oenologique et d'autres aspects liés à l'environnement et au développement communautaire.

Utiliser cette journée comme plate-forme pour discuter de questions plus larges liées à l'environnement et à l'urbanisation peut contribuer à sensibiliser et à promouvoir des actions positives et à mettre en valeur les thèmes du monde vert également dans le vin.