Grands vins ligures de la famille Deperi, interprétations du territoire avec une vision unique !

Que signifie interpréter un territoire à travers sa propre vision ?

Les Tenute Deperi sont situées à Ranzo, dans la suggestive vallée d'Arroscia, elles incarnent la passion et le dévouement de la famille pour la culture de la vigne. Cette passion a des racines profondes qui remontent aux premières décennies du XIXe siècle. La famille Deperi a commencé son activité agricole dans ce coin de la Ligurie, en transmettant l'art de la viticulture.

L'histoire de l'entreprise est un témoignage d'amour pour le territoire : depuis le début, Deperi a travaillé avec dévouement, en tirant le meilleur parti des ressources naturelles de la vallée de l'Arroscia, atteignant une étape importante en 2004 avec la création d'une cave moderne.

Aujourd'hui, Tenute Deperi s'étend entre l'Alta Valle Arroscia, capitale du Pigato, et la Riviera Ligure, où le Vermentino est privilégié. Cette subdivision permet aux vignobles de bénéficier d'un microclimat unique et les conseils avisés de l'œnologue Andrea Magliano assurent une croissance et une innovation continues.

Tout cela se reflète dans le verre, chaque vin est très expressif, comme le Riviera Ligure Ponente Vermentino Doc de Deperi qui est l'expression maximale d'un terroir à deux pas de la mer, un vin blanc emblématique de fraîcheur et de légèreté, ce Vermentino a la possibilité de vous transporter sur les terrasses ligures surplombant la mer, caressées par la brise fraîche sous le soleil, vraiment magique.

Vous souhaitez découvrir tous les vins Deperi ? => CLIQUEZ ICI , ou continuez votre lecture pour découvrir quelques joyaux des différentes régions ligures.

DÉCOUVREZ LES PERLES ŒNOLOGIQUES DEPERI

Tenute Deperi n'est pas seulement une cave, mais une véritable institution qui célèbre la culture et les saveurs de la Ligurie. Chaque bouteille produite raconte une histoire de passion, de dévouement et de respect de la terre, faisant de chaque gorgée une expérience unique et inoubliable.

Le Riviera Ligure Ponente Vermentino Doc de Deperi , produit à partir de raisins cultivés sur les premières terrasses surplombant la mer d'Albenga, se distingue par sa fraîcheur, sa saveur et son équilibre, ce qui en fait un véritable symbole de ce qui se cache derrière l'idée de production de l'entreprise.

Le Vermentino de Tenute Deperi est un vin qui raconte l'ingéniosité de cette réalité ligure : il est issu des raisins de Tenuta Colombera, sa production commence par la récolte manuelle des raisins, un processus qui garantit la qualité et l'intégrité maximales du fruit. . Une fois récoltés, les raisins sont transportés en chambre froide pour conserver leurs arômes frais et leurs caractéristiques organoleptiques.

La vinification est un processus minutieux qui commence par un pressurage doux des raisins. La fermentation se déroule à température contrôlée, permettant de préserver la fraîcheur et l'intégrité des arômes. Ensuite, le vin est vieilli pendant 4 mois en cuves inox, suivi de 2 mois supplémentaires en bouteille.

Ce Vermentino a une couleur brillante tandis qu'au nez il offre un bouquet aromatique qui rappelle immédiatement le maquis méditerranéen, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une délicate touche d'herbes aromatiques typiques de la côte ligure. En bouche, il est frais et vif, avec une saveur marquée qui rappelle la proximité de la mer. Un vin bien structuré avec la bonne complexité, des caractéristiques qui en font un parfait ambassadeur du territoire ligure et de ses traditions.

Riviera Ligure occidentale Vermentino Doc - Deperi

ACHETEZ-LE ICI

Parlons maintenant de la production TOP de l'entreprise : le Pigato Superiore Cremen DOC , un blanc de grande personnalité, qui incarne l'essence de la région de Ranzo, dans les hameaux de Bonfigliara et Ricci, dans la province d'Imperia.

Produit à partir de raisins issus de vignes d'âge moyen de 40 ans, ce vin se présente au nez, ce pigato supérieur offre un bouquet riche et complexe, avec des notes grillées et de miel qui se combinent avec des notes minérales. En bouche, il est intense, avec des nuances balsamiques et une minéralité marquée qui reflètent le sol de terre rouge sur lequel poussent les vignes.

Ce vin est un hommage aux origines de la famille Deperi, le nom "Cremen" est le terme dialectal de Clemente, le fondateur de la famille, et symbolise le retour aux racines, tant dans le goût que dans la transformation et le respect de la terre. .

Le Pigato Superiore Cremen DOC est idéal à déboucher lors d'un dîner à base de poisson ou de plats particulièrement savoureux. Le boire, c'est se plonger dans l'histoire et la tradition de Ranzo, en savourant un vin né de l'amour et du dévouement pour la viticulture.

Riviera ligure occidentale Pigato Superiore Doc Cremen - Deperi

ACHETEZ-LE ICI

Nous terminons avec un véritable joyau, un vin rare produit uniquement dans l'arrière-pays profond d'Imperia : l' Ormeasco Sciac-Tra DOC , typique de Pornassio, tire son nom du dialecte ligure qui signifie « presser et tirer », décrivant parfaitement la méthode de vinification. utilisé .

Ce processus consiste à presser les raisins et à les soutirer immédiatement, avant que les peaux ne libèrent trop de couleur. La vinification suit la méthode classique des raisins noirs, ce qui donne une couleur rosé cerise qui attire immédiatement l'attention. Au nez, il offre un bouquet délicat qui le rend invitant et agréable. En bouche, le vin est sec, frais et harmonieux, caractéristiques qui en font un compagnon idéal pour diverses occasions gastronomiques.

Il s'agit d'un vin issu d'une vigne indigène de la Ligurie, le choix d'utiliser exclusivement cette vigne reflète l'engagement de l'entreprise Deperi à valoriser les traditions vitivinicoles locales et à produire des vins qui sont d'authentiques représentants de leur territoire.

L'Ormeasco Sciac-Tra DOC de Deperi est un vin qui porte en lui l'histoire de Pornassio. Sa délicatesse offre une expérience sensorielle qui célèbre le territoire ligure. Idéal pour les entrées légères, les plats de poisson et les salades d'été, ce vin est un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs authentiques de la Ligurie.

Pornassio Ormeasco Sciac-Tra Doc - Deperi

ACHETEZ-LE ICI

Tenute Deperi représente un parfait exemple de la façon dont la passion pour la terre et la tradition peut être transmise. Depuis 1800, l'entreprise a su évoluer tout en conservant ses valeurs d'origine, véritable perle située entre la Haute Vallée de l'Arroscia et la Riviera.