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leBarolo de Cerettoc'est unvin rougeproduit parRaisins NebbioloDans lecoeur des Langhe, une 'interprétation traditionnelledu "grand vin italien"pour l'excellence.
La familleCérettoEtpropriétaireDedifférents domainesau coeur de laPiémontet en particulier ceBaroloEtproduitdansDomaineMonsordoBernardine, aux portes de la ville d'Alba.
C'est ungros rougeassemblé avec lenotion historiquede la production Barolo. En fait, vous devez savoir qu'enpassélaBaroloa été produit avecraisins de différentes communesau sein de la dénomination, tendance qu'il estrenversé ces dernières années, dans lequel il a commencéproduirepour chaque vignoble un seul et unique vin- dansstyle cru de Bourgognepour ainsi dire.
Dans sonBarolo,Ceretto unit différentes âmes(territoires) de Langa : c'est sur la vague de cet élan traditionnel quecoexisterdansmême verreladeux faces de la dénomination- cegentil, propre à lavignoblesplacé dans lepartie ouestde la région - et que plusaustère, typique deterresqui regardentOrient.
Le choix de vouloirla trappedans unvinlaéléments de tout un territoiredonner unliquide à facettes,richeEtviril, capable deexposerlapropre caractèredansjeunesseEtdéfi évolutionavec lebon élan.
Barolo de Cerettoc'est unvin soyeuxetélégant, cereprésente le meilleurlastyleDeCérettoqui au fil des ans est de plus en plus àRechercheDeéquilibreDans leBarolo:structure alliée à la finesse.
UNEvinpour leles amoureuxdugrand nebbiolo, mais surtout unvinpour legrands amateurs de bonne boisson.
leBaroloest historiquement levin du jour important, celui dedes soiréesou des dieuxmoments spéciaux.
Ceretto nous donne unvin complet, mais avec lerapport prix correctprofiter d'un "très bien« Sans attendre le treize.
CeBarolo de Cerettoc'est unvin richeEtvirilce qui peut êtregoûtéà partir deJeunemais que, devrais passionnés, nous avons pu goûterencore plus dans quelques années.
FermentationalcooliqueEtmalolactiquedansréservoirs en acierà température contrôlée; suit uneraffinementDe12 moisdanstonneauDechêneEt12 mois en acier.
Baroloproduitavec des raisins dedifférentes âmes de la Langa del Barolo: à partir deBarolo lui-même à Serralunga et La Morra.
LAvignoblesutilisé pour laproductionduBaroloils doivent répondreexigences précises, comment êtrecultivéausols argileuxoucalcaire, de typevallonné, à l'exclusion de celles du fond de vallée, humides ou insuffisamment ensoleillées.L'altitudeidéalpour les vignobles du Nebbiolo, il est inclusentre 170 et 540 m d'altitudeavec une densité de replantation de pas moins de 3500 pieds/ha et une bonne exposition (hors celle au nord).
Le territoire se caractérise parmarne calcaire, ou des roches sédimentaires composées d'argile et de carbonate de calcium etroches sédimentairessableux, communément définis comme des grès.
