BON DE RÉDUCTION 10€ POUR VOTRE PREMIÈRE COMMANDE!
Le Sauvignon Mirum pousse dans des fermes en espalier de la commune de Caldaro, la patrie du Tyrol du Sud des raisins blancs . Unterhofer est une réalité jeune mais qui au fil des ans a su mettre en valeur les cépages typiques de montagne , en l'occurrence ne banalisant pas une variété connue sous le nom de sauvignon , au contraire, en mettant en valeur les aspects les plus complexes : le parfum du sureau et la note de l'ortie le rend harmonieux et curieux à siroter.
Le Mirum Sauvignon d'Unterhofer est un vin qui a fait son chemin et a conquis lentement même les amateurs les plus difficiles avec son caractère.
Alors pourquoi ne pas essayer ? Sa forte personnalité saura vous convaincre sans avoir à faire trop de discours, bref... On boit d'abord, puis on parle, non !?
Êtes-vous à ce moment de votre vie où vous avez décidé d'expérimenter en cuisine ?
Très bon : Le Mirum Sauvignon d'Unterhofer est un vin qui s'accorde très bien avec tout type de plat : que ce soit avec des entrées, des plats de poisson ou de viande blanche, du risotto ou des légumes. Voir c'est croire!
Pour boire ce Sauvignon, servez-le à 10°C, l'aromaticité et la minéralité s'exprimeront au mieux.
Pour augmenter la qualité des raisins, les grappes sont éclaircies à la vigne. En septembre, puis, l' égrappage des raisins a lieu, le pressurage des baies et la fermentation du moût à température contrôlée et le vieillissement dans de grands fûts en bois.
La famille Unterhofer est basée dans le Tyrol du Sud, à Caldaro, l'une des capitales italiennes des cépages blancs.
Le sol alluvial en graves calcaires avec un pourcentage élevé de sable caractérise les vignobles de raisins blancs.
