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Vintage Tunina Venezia Giulia IGT es un vino blanco de aromas intensos, elaborado por la bodega Gorizia Jermann .
Esta etiqueta es el resultado de una mezcla que incluye viñas típicas de la zona, como Ribolla Gialla , Malvasia , Sauvignon , Chardonnay y una pequeña cantidad de Picolit . Todas las variedades se cultivan en un viñedo situado en Ronco del Fortino cerca de Gorizia, a cuyo antiguo propietario está dedicada la etiqueta.
En nariz tiene una amplia gama olfativa con elegantes e intensas notas de miel y flores silvestres, mientras que en boca es extraordinariamente intenso , armonioso y seco.
Porque Vintage Tunina by Jermann es un vino que ha hecho historia en la bodega y ha marcado de manera indeleble el panorama de los vinos blancos en Italia y en el mundo .
Cesare Pillon , un gran periodista gastronómico y vinícola, utilizó las siguientes palabras para describir Vintage Tunina:
“Hasta ahora nadie se había dado cuenta, pero es el vino de meditación más extraordinario que existe. Y no lo es en sentido pasivo (un vino para beber mientras se medita), sino en sentido activo: es un vino que te hace meditar… ”
La combinación perfecta para disfrutar de la máxima expresión de esta Tunina Vintage reside en platos como los entrantes de pescado ahumado, pescado a la plancha o quesos añejos y risotto con setas.
Para beber a 12-14 °C .
La vinificación consiste en el prensado de la uva y la posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero. La crianza es larga y se realiza parcialmente en barricas de roble.
Los viñedos utilizados para la producción de Vintage Tunina disfrutan de exposiciones diferenciadas que van desde el sureste hasta el noroeste, en los viñedos de la finca Villanova di Farra.
Principalmente margas y areniscas pertenecientes a la formación flyschoid del Eoceno que dan lugar a un sustrato rocoso que al transformarse forma la "ponca" característica de la zona del Collio .
