Valpolcevera Spumante Brut Doc Janua - Bruzzone

Descripción

Janua de Andrea Bruzzone es un vino espumoso de método clásico procedente de Valpolcevera , uno de los principales valles de la zona genovesa, en Liguria .

La empresa de Andrea Bruzzone fue una de las primeras en creer en el potencial de los vinos de Valpolcevera e invertir en el territorio genovés , intentando repoblar con viñedos aquellas zonas verdes que habían quedado abandonadas tras la bonanza económica.

Estás de hecho ante el que fue el primer método clásico basado en la bianchetta genovesa , una vid autóctona muy delicada de la capital de Liguria, cuyo cultivo no siempre es fácil.

Producto estrella de la bodega, Janua es un espumoso brut de burbuja crepitante , que se presenta en boca con un sorbo rico en frescor y sabor .

Un método clásico respetable que habla de Liguria y del mar que domina.

Por qué deberías beberlo

Seguro que nunca has bebido una bianchetta blanca genovesa espumosa ... ¡Pues es hora de descubrir nuevos horizontes gracias a Janua !

Sobre todo si piensas que la producción de este método clásico es muy limitada , unas pocas botellas al año.

Cuándo descorcharlo

Para un aperitivo en casa , vive sin aspavientos: descarta la idea de hacer ese spritz y descorcha una botella helada de Janua de Andrea Bruzzone .

Excelente método clásico de Liguria para beber incluso como tentempié .

como beberlo

Bébalo frío en las calurosas tardes de verano, será incluso mejor que un gatorade . La burbuja da energía , todo el mundo lo sabe.

Vinificación y Crianza

Las uvas se vendimian a mano y se vinifican en bodega . Una vez embotellado con sus levaduras , el vino reposa en bodega a oscuras durante 18 meses , al final de los cuales se realiza un degüelle realizado a la volée (técnica que requiere mucha destreza manual que consiste en descorchar el tapón corona provisional dejar salir las levaduras sin pérdidas de vino ). A continuación, la botella se llena con el mismo vino espumoso y se le añade una pequeña dosis (una solución dulce ).

Territorio

Estamos ubicados en Valpolcevera , en la zona de los genoveses , una cuenca rodeada de colinas que llegan al mar . Su territorio se caracteriza por un gran lecho aluvial que discurre perpendicular a la costa , para abrirse en abanico hacia los nacimientos montañosos de sus afluentes.

Los viñedos de los que se obtienen las uvas para la elaboración de Janua están situados en las colinas de Génova Fegino y Sant'Olcese-Ge .

Suelo

Montañoso arcilloso .