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Estamos ubicados en la cuenca central del Valle, a pocos kilómetros de Aosta: aquí Danilo y su hija Nicole lideran el negocio familiar que cuenta con 4,5 hectáreas de viñedos y que produce unas 35.000 botellas al año en 12 etiquetas diferentes.
Uno de estos viñedos ha sido duramente cultivado y trabajado, consiguiendo obtener un excelente resultado que Danilo sabiamente ha embotellado en un Pinot Nero DOC .
El Valle d'Aosta Pinot Nero DOC de Le Clocher se presenta en una copa de color rojo rubí claro con matices de cereza. Afrutado en nariz con sabores a mora y cereza negra, si añejo a especias y alquitrán. En boca es muy equilibrado, cálido y suave.
Porque la finca Le Clocher se ha empleado en cuerpo y alma para el cultivo y vinificación de este producto, encontrando una zona apta para los viñedos de esta variedad, creando una Pinot Noir que se expresa con carácter resolutivo.
Y qué estás haciendo? ¿No quieres probar el fruto de este arduo trabajo?
¿Puede existir un Pinot sin un plato de embutidos o carne? Bueno, tal vez sí, pero decimos que sería una pena.
Valle d'Aosta Pinot Nero DOC no es una excepción, al contrario: se reconfirma como un excelente vino acompañante para este tipo de platos, pero si quieres exagerar, combínalo con el suntuoso Blue d'Aoste, un queso azul. o con la toma de Gressoney.
La temperatura de cata debe rondar los 18-20°C para poder disfrutar al máximo de este Pinot .
La fermentación es termocontrolada en depósitos de acero inoxidable. El afino tiene lugar durante al menos 5 meses a partir del mes de diciembre siguiente a la cosecha .
La empresa está ubicada en la cuenca central del Valle, a pocos kilómetros de Aosta.
Terreno morénico.
