Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Extra Dry Docg 2020 - Bortolomiol

Descripción

Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze de Bortolomiol proviene de uvas Glera de las colinas de Valdobbiadene, en el Grand Cru de Cartizze, una pequeña franja de tierra con un encanto antiguo , donde el tiempo parece haberse detenido y las hileras se suceden, una tras otra forrando la colina.

Real Grand Cru , con denominación propia, caracterizado por los aromas clásicos de un excelente Prosecco: fruta tropical, macedonia y avellanas, luego flores de acacia y ligeras hierbas aromáticas. En boca, la suavidad típica de Cartizze se compensa con la frescura , destacándose por una notable densidad cremosa , dando un sabor naturalmente amable y armonioso .

Por qué deberías beberlo

Porque con esta botella entramos en el cru más importante de toda la DOCG Valdobbiadene Prosecco , con este Superiore Dry Bortolomiol se presenta un vino donde la frescura, la sapidez y el equilibrio en el amplio bouquet de aromas que se ofrecen a la nariz crean un producto de rara elegancia .

Cuándo descorcharlo

Un vino que se presta a ser consumido en varias ocasiones, una opción con mucha clase para un aperitivo , mientras que a lo largo de la comida te sugiero combinarlo con repostería dulce .

como beberlo

Mantenga siempre una de estas botellas fría, por si acaso, sírvala a una temperatura de 6-8 ℃ .

Vinificación y Crianza

Las uvas se vendimian y seleccionan totalmente a mano, tras los clásicos procesos de vinificación de los vinos blancos , la segunda fermentación se realiza en autoclave de acero, según el método Martinotti , durante 25-30 días, con una crianza de 30-90 días sobre sus lías .

Territorio

Estamos ubicados dentro del municipio de Valdobbiadene , más precisamente en una zona montañosa particularmente preciosa, conocida con el nombre de "Cartizze" , una franja de tierra con un encanto antiguo, donde el tiempo parece haberse detenido y las filas se suceden, una tras otra. otro, bordeando la colina.

Suelo

El suelo está formado por areniscas y morrenas , con un fondo arcilloso que garantiza una reserva de agua constante .