Tonos - Primaterra

Descripción

Tonos de la bodega de Liguria Prima Terra es elaborado por Walter De Battè , uno de los viticultores más talentosos de Cinque Terre. Su filosofía se basa en la exploración y una profunda sensibilidad hacia la tierra. Sus botellas son verdaderas obras maestras, con etiquetas pintadas a mano y luego fielmente reproducidas en la superficie de las botellas. ha sabido crear una pequeña finca que ofrece vinos artesanales elaborados con sumo mimo, capaces de describir en la copa este maravilloso terruño enclavado entre la montaña y el Mediterráneo .

Un vino elaborado con las cepas Sangiovese , Canaiolo , Ciliegiolo , Cabernet Sauvignon , Moscato Nero y Dolcetto procede de viñedos situados en Val di Magra, en Villa Pratola, en la zona de Ponzano Magra, en la provincia de La Spezia, y en la zona de los cerros Carraresi.

Tonos es un espléndido ejemplo de vino tinto de mar , gran estructura y complejidad sin perder nunca la esencialidad de su territorio, un aliento casi salado, pues sí, Tonos es uno de los grandes vinos tintos de Liguria elaborado de forma artesanal , una larga maceración. con los hollejos permite la máxima extracción de componentes aromáticos y caracterizantes, posteriormente la otra gran regla de Walter es la paciencia: saber esperar a que los vinos estén elaborados, es decir, capaces de ser expresivos y equilibrados sin añadirlos ni modificarlos químicamente.

¿Por qué deberías beberlo?

¿Has probado alguna vez un tinto salado ? Aquí está Tonos, expresión de un coupage, especialmente del Sangiovese, que no proviene de las tierras más aclamadas de los grandes tintos, sino del mar, históricamente un terruño menos apto para la producción de este tipo de vino, en Italia.

De hecho, Walter se inspira en los grandes vinos del Mediterráneo , incluso con un toque occitano, para interpretar un vino tinto con grandes matices sabrosos y matorral . En definitiva, ¡rara vez se encuentra un vino como este!

Cuando descorcharlo

Descorcharlo para demostrar que incluso en zonas menos conocidas se pueden encontrar vinos sensacionales que sorprenden y asombran ... ¡Quizás servirlo a ciegas!

como beberlo

Tinto importante, con estructura y complejidad , recomiendo una temperatura en torno a los 20 grados, pero cuidado, ¡no a temperatura ambiente en verano !

Prepara un vaso adecuado, una bebida grande acompañará mejor la riqueza de Tonos.

Vinificación y refinamiento

Las uvas recolectadas en plena madurez se someten a una maceración durante 40 días con tres bazuqueos diarios durante la fase de fermentación. Crianza en tonel durante aproximadamente 8 meses , permaneciendo en fermentos propios mediante la técnica del batonnage . Decantador de acero inoxidable para decantaciones naturales. Embotellado 12 meses después de la cosecha sin clarificar ni filtrar .

Territorio

Estamos en la costa oriental de Liguria, la bodega está situada en el pequeño pueblo de Campiglia mientras que el proyecto Prima Terra cultiva viñedos especialmente en la costa de Luni hacia Carrara.

Los viñedos están situados en Val di Magra en Villa Pratola , en la zona de Ponzano Magra, en la provincia de La Spezia , y en la zona de las colinas de Carraresi. Estos viñedos fueron plantados hace aproximadamente 70 años.

Suelo

El suelo base es arcilloso con presencia de limo transportado desde el cercano río Magra.