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Azisa significa " espléndido " en siciliano, un adjetivo perfecto para este vino blanco elaborado con uvas 100% Grillo por la empresa siciliana propiedad de la familia Mazzei .
Azisa se caracteriza por su perfil aromático , fresco, con notas florales y cítricas, agradablemente seco y mineral. En boca es sápido y con una excelente vena ácida .
Pues porque este es un vino que engloba los sabores sicilianos con una expresión única , verdaderamente inevitable para cualquiera que quiera descubrir la viticultura siciliana .
Descorcharlo junto con aperitivos ligeros y verduras a la plancha o combinado con primeros platos a base de pescado como la muy siciliana pasta con sardinas .
Descorcharlo bien fresco, servirlo a una temperatura de 8-10°C .
Fermentación a bajas temperaturas, seguida de un breve periodo de afinamiento entre acero y vidrio , donde estabiliza sus características organolépticas.
Estamos ubicados cerca de Noto , un espléndido rincón de Sicilia, donde las vides para este vino se forman al estilo "alberello" .
La suya es de origen calcáreo .
