Salento Negroamaro Igp 2021 - Vitti

Descripción

El Salento Negroamaro de Vitti es un vino producido con uvas 100% Negroamaro , una variedad de uva típica de Apulia , la bodega Vitti es una verdadera institución en la producción de vinos típicos locales, pero se caracteriza por un molde internacional manteniendo la personalidad.

Ofrece aromas de frutos rojos maduros y agradables notas de cacao y vainilla, mientras que en boca tiene un cuerpo denso de aromas , la textura tánica es armoniosa , la frescura muy equilibrada y el final muy persistente .

Por qué deberías beberlo

Porque este es un vino que representa de manera fantástica la territorialidad de Salento , la oportunidad adecuada para descubrir o redescubrir las grandes cualidades que hacen que esta vid y el territorio de origen sean únicos.

Cuándo descorcharlo

Este vino es adecuado para acompañar primeros platos a base de carnes rojas y blancas si picantes o sabrosos, también excelente con quesos como el Caciocavallo Lucano .

como beberlo

Descorchar la botella y dejar respirar el vino unos minutos , servirlo a una temperatura de 16-18°C .

Vinificación y Crianza

La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable durante unos 15-20 días durante los cuales numerosos remontados permiten que el vino Negroamaro adquiera sustancias aromáticas y colorantes de los hollejos. Después de la fermentación, el Negroamaro Vitti se separa de las pieles y se envejece en acero durante unos seis meses antes de la mezcla y el embotellado.

Territorio

El territorio en el que se produce este vino se encuentra en los viejos viñedos cultivados en el campo de los municipios de San Marzano y Sava , en la provincia de Tarento .

Suelo

El suelo se caracteriza por suelos rojos , ricos en óxidos y hierro .