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Descripción
La finca Innocenzo Turco fue fundada en 1898 y transformada en 2006 con el objetivo inalterable de producir vinos de calidad .
El Pigato Riviera Ligure di Ponente tiene un color amarillo pajizo dorado y un aroma fino y limpio, con buena persistencia e intensidad, en el que predominan notas florales de gaggia, hierbas aromáticas y ligeros toques cítricos. En boca es sabroso, casi salobre, pleno y cálido. Revela una agradable acidez en el final, con un ligero retrogusto de anís y almendra.
Por qué deberías beberlo
Porque la finca Innocenzo Turco trabaja en los viñedos desde 1898 y ciertamente sabe lo que hace cuando de vinos se trata.
Una tierra y unos vinos que combinan historia y tradición con modernos equipamientos y convivencia. ¿Por qué no intentarlo?
Cuándo descorcharlo
Ok, sí, Pigato ciertamente combina bien con platos de pescado.
Pero, ¿lo has probado alguna vez con verduras guisadas, pasteles salados o platos de pasta sazonados o rellenos con hierbas? ¡Este Pigato DOC de Innocenzo Turco es entonces el blanco para combinar con estos platos para hacerte cambiar de opinión sobre el "pescado blanco" habitual y romper el molde!
Bébelo con amigos, será aún mejor.
como beberlo
Para disfrutar lo mejor del Pigato , bébalo alrededor de 10-12 ° C.
Vinificación y Crianza
La vendimia tiene lugar en la tercera década de septiembre. La vinificación se realiza en blanco tradicional, con despalillado de la uva y fermentación a temperatura controlada (18ºC). No se realiza la fermentación maloláctica para intensificar los aromas varietales. Luego madura durante 6 a 8 meses en contenedores de acero. Se embotella con filtración estéril a finales de la primavera siguiente a la cosecha. Reposa unos meses en botella antes de ser enviado a la mesa.
Territorio
Estamos ubicados en un viñedo de aproximadamente media hectárea cultivado en una de las características huertas de la llanura dominada por el antiguo pueblo de Quiliano (SV).
Suelo
Suelos sueltos y arenosos.
- pueblo: Italia
- región: liguria
- Variedad de uvas: Pigato
- Grados: 13.0
- Formato: 0.75
- Nombre: DOC
- Año: 2022
- Filosofía: artesano del vino
- Tipología: Pigato
- Color: Amarillo
- cuando beberlo: Comida familiar
- Peculiaridades: Artesano
- Referencia: 735140
- Allergeni: Solfiti
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