Pecoranera 2005 - Tenuta Grillo

Descripción

Oveja negraes unvino tintode la mesa y por este motivo, como vino de mesa, según las autoridades competentes, no puedo revelarles con precisión de qué variedad de uva se trata.

Puedo decirles, sin embargo, que el "pariente cercano" de la vid principal de la cual elnebbiolo.

Pecoranera 2004 de Tenuta Grilloes un vino de gran complejidad, con una larga crianza, unmezcla de muchas uvas rojas. "Un vino un poco gruñón", diría Matteo Circella "No suave, fácil y elegante, pero representativo del territorio del que procede".

No para todos los paladares.

Por qué deberías beberlo

Porque hoy 2004 es una añada top y como la bebemos ahora mismo está en su mejor momento (y lo seguirá siendo al menos durante diez años).

Porqué elOveja negraes unvino de verdad: los productores Igiea Adami y Guido Zampaglione lideranFinca Grillodesde 2002 donde, tras largos años de investigación, encuentran este rincón del paraíso para elaborar vinos con carácter, de larga crianza, sin compromiso con una elaboración rigurosamente artesanal. Utilizando las uvas típicas del lugar:freisa, dolcetto, barbera, cortés.

Cuándo descorcharlo

Cuando quieras sorprender a tus amigos con unvino añejo, de gran vitalidad y temperamento, que no procede de las habituales vides famosas ni de un territorio tan famoso como Langa y Toscana. Será la sorpresa de la noche.

como beberlo

Oveja negrade 2004 es un vino que se deja despacito, a pequeños sorbos.

Hay que descorcharlo y disfrutarlo en sus fases: siendo un vinoEnvejecido, necesita algo de tiempo paraoxigenar, ensancharse en la copa y por ello dar lo mejor de uno mismo.

Si lo bebes con amigos, dale al menos media hora, descorcha y deja la botella abierta, luego en un vaso grande les pegará a todos.

Vinificación y Crianza

La "receta" de Guido proporcionauvas maduras,vinificado sin añadir levadurascon largas maceraciones para la máxima extracción y concentración, afinaciones en grandes toneles de madera y larga afinación en botella.

Territorio

Completoprovincia de alejandría, una meseta en medio de la llanura, un patio rodeado de viñedos. Una realidad buscada y deseada por Guido e Igiea a principios de los 2000 donde se respira un ambiente de otros tiempos.

Tierra

Los suelos arenosos montañosos caracterizan este rincón del Alto Monferrato, un clima continental con grandes cambios de temperatura entre el día y la noche.