Moscato D'Asti Docg 2021 - Prunotto

Descripción

Moscato d'Asti Prunotto es un vino dulce de la empresa Prunotto , propiedad de la famosa familia vitivinícola Antinori , ya protagonista en la historia del vino toscano e italiano.

Este Moscato se produce exclusivamente con uvas Moscato Bianco di Canelli , cuidadosamente cosechadas y seleccionadas a mano. Prunotto tiene el poder de acariciar el paladar, casi como para mimarlo , mientras los aromas que se perciben en nariz compiten para perseguirse en el paladar y este tiovivo solo puede satisfacer a quien lo prueba.

Tiene un bouquet que abre con notas características de miel de acacia y espino, mientras que en boca es denso, pleno y elegante , con un final agradablemente fresco y armonioso.

Por qué deberías beberlo

Porque puedo garantizarles que este vino representa un estándar de calidad constante a lo largo de los años, como todos los vinos de la casa Prunotto, es difícil encontrar fallas en él.

Un Moscato que sabe beberse, combinando la ligereza del trago con un hermoso dinamismo .

Cuándo descorcharlo

Excelente por sí solo , combina perfectamente con fruta fresca, bollería seca o con crema chantilly, pero sobre todo realzará el panettone y el pandoro . Recuerda que es un moscato de fiesta , así que ten preparadas unas cuantas botellas para las veladas que se avecinan.

como beberlo

La temperatura a la que se debe servir es entre 6-8°C .

Vinificación y Crianza

Tras la vendimia manual, los racimos se prensan y se dejan un breve tiempo en la prensa para facilitar el paso de los aromas de los hollejos al mosto. La fermentación alcohólica se detiene cuando se alcanza el 5% de alcohol por refrigeración, finalmente después de la clarificación y filtración se embotella el vino.

Territorio

Los viñedos donde se produce este Moscato di Prunotto son los de Monteu Rosso , Montaldo Roero , Montà y Vezza d'Alba . Se encuentran a una altitud entre 200-350 metros sobre el nivel del mar.

Suelo

Las características del suelo son las de un suelo sedimentario de origen plioceno, rico en arenas y arcillas calcáreas .