Langhe Nebbiolo Doc In Amphoris 2020 - Ronchi

Descripción

Ronchi Langhe Nebbiolo In Amphoris es un vino tinto producido en el municipio de Barbaresco (CN), y en particular en los viñedos de Ronchi , donde se encuentra la bodega homónima.

La peculiaridad de este vino es la maduración en ánforas de terracota : desde hace varios años la finca Ronchi produce vino blanco y vino tinto envejecido en ánforas de terracota elaborados artesanalmente en Italia .

Langhe Nebbiolo In Amphoris de Ronchi se presenta en copa con un color rojo brillante , entre rubí y granate , de capa media . El aroma es fino , original , afrutado y trae a la nariz sensaciones de flores secas, mermelada de frambuesa y ciruela seca junto con una sorprendente nota especiada de pimienta blanca . En boca es fresco , decididamente tánico , nervioso , pero robusto y con cuerpo .

Por qué deberías beberlo

Porque la finca Ronchi cuida cada detalle , desde el racimo hasta la botella , con uva cultivada en sus propios viñedos . El Langa es una de las excelencias italianas donde la tradición es incuestionable y es poco probable que los productores experimenten con vinos demasiado "extraños", en este caso la terracota nos habla de un nuevo Langa , solo hay dos vinos de esta empresa que maduran en ánforas de terracota : ¿qué haces, te privas de ella?

Cuándo descorcharlo

Langhe Nebbiolo In Amphoris DOC 2019 de Azienda Agricola Ronchi es un vino tinto ideal para maridar con carnes cocidas y a la parrilla, pastas con salsas de carne, carnes rojas a la parrilla y hervidas, animales de granja asados y estofados.

En resumen: ¡empieza a reunir a la empresa el próximo domingo!

como beberlo

Este Nebbiolo da lo mejor de sí en una copa en forma de tulipán en torno a los 16-18ºC de temperatura .

Y, si se almacena tumbada, en la oscuridad y lejos de vibraciones y cambios bruscos de temperatura, puede envejecer hasta 6-8 años después de la cosecha.

Vinificación y Crianza

Las uvas se vendimian a mano generalmente entre finales de septiembre y principios de octubre. La vinificación comienza con el despalillado de los racimos y el prensado suave. La fermentación con maceración se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada de unos 28-30°C durante 10-12 días . La maduración tiene lugar en ánforas de terracota durante aproximadamente un año, seguido de un adecuado afinamiento en botella .

Territorio

Las vides , de uvas 100% Nebbiolo , se encuentran en el Municipio de Barbaresco , en el término geográfico " Ronchi " con exposición al este.

Suelo

El suelo es calizo arcilloso sobre un esqueleto margoso .