Franciacorta Riserva Dosaggio Zero Docg Annamaria Clementi 2016 - Ca' Del Bosco

Descripción

Franciacorta Dosaggio Zero "Annamaria Clementi" de Ca' del Bosco es el vino espumoso dedicado por Maurizio Zanella a su madre, así como a la fundadora de la bodega que lleva su nombre. La Cuvée "Annamaria Clementi" se ha convertido en uno de los puntos de referencia en el panorama de Franciacorta, nacida del ensamblaje de 3 vides diferentes , a saber, Chardonnay , predominante, luego Pinot Bianco y Pinot Nero .

Este Franciacorta Riserva es un ejemplo de elegancia y clase , ha contribuido a través de otros grandes espumosos de la zona a dar prestigio y prestigio a este magnífico terroir y sus persuasivas burbujas.

La nariz es mineral , con una sucesión continua de aromas afrutados de cítricos, nuez, manzanilla, miel y notas ligeramente fragantes. Llena y envuelve la boca con profundidad y amplitud, revelando su extraordinaria complejidad , es fresco, armonioso, cremoso y persistente.

Por qué deberías beberlo

Porque este vino es el resultado de un gran cuidado para obtener sólo lo mejor de la uva y de todo lo que sucede en la bodega, lo que hace que este reserva sea exclusivo, además de a todos los efectos, uno de los vinos espumosos símbolos en cuanto a la talla de la capacidades evolutivas expresadas en el tiempo.

De hecho , un solo sabor no es suficiente para este progenitor de grandes emociones y una gran realidad.

Cuándo descorcharlo

Esta es una de esas botellas para guardar en ocasiones especiales .

Al ser un vino refinado y elegante es perfecto para acompañar esas preparaciones particulares , no para todos los días, por ejemplo pruébalo con un buen risotto con trufas .

como beberlo

Descorcha y deja respirar unos minutos , recuerda conservarlo en un lugar fresco , pero no demasiado, a una temperatura de 10-12°C .

Vinificación y Crianza

Fermentación en barricas pequeñas de roble , con una pausa de 6 meses y fermentación maloláctica, posteriormente refermentación en botella según el Método Clásico . La crianza es de 8 años y 5 meses sobre lías .

Territorio

Situada a pocos pasos de Brescia y del lago Iseo , Franciacorta es una zona famosa por la producción del vino homónimo, Franciacorta DOCG ; se extiende por unos 200 km y abarca 19 municipios de Brescia.

La influencia del clima lacustre con sus oscilaciones térmicas, el paisaje montañoso y la presencia de parcelas heterogéneas y de alta permeabilidad hacen de esta zona morrénica el lugar ideal para dar vida a un excelente vino .

Suelo

El suelo de Franciacorta es esencialmente de origen morrénico : de hecho, está compuesto, en su mayor parte, por depósitos transportados durante los últimos 700.000 años por el antiguo glaciar, el glaciar Oglio. Es un terreno muy particular , rico en arena y limo , donde hay piedras de diferentes formas, tipos y colores.