Collio Friulano Doc 2020 - Carlo Di Pradis

Descripción

Collio DOC Friulano es un vino blanco elaborado por Carlo di Pradis , una finca histórica en el corazón de Collio , en Friuli Venezia Giulia , donde el respeto por el medio ambiente circundante es una de las principales características del trabajo realizado por los productores.

Collio DOC Friulano tiene un color amarillo pajizo y ofrece un aroma floral y afrutado en nariz con una nota típica que recuerda el aroma de la flor del almendro y la almendra amarga con un toque de menta . En boca es seco , intenso y aterciopelado .

Por qué deberías beberlo

Porque este vino blanco es una muestra representativa de toda una región : beber esta botella te abrirá los ojos y la mente a una cultura de beber diferente , verdaderamente ligada a un territorio .

Con un sorbo , te sentirás inmerso en esas filas y saborearás el sabor de ese lugar.

En resumen: beber una botella de Friulano Collio DOC de Carlo di Pradis es beber cultura .

Cuándo descorcharlo

¿Por qué decirte cuándo beber este vino, cuando puedo hacerte imaginarlo?

Estás en casa, en la tele ponen uno de esos programas de cocina y te entran ganas de meterte en la cocina: tu amorcito te da cuerda, pone la música y empieza la velada.

Mientras prepara la pasta fresca , ella cocina una salsa ligera para acompañarla. Rociar un plato pequeño con quesos y embutidos , abrir la nevera y preparar dos copas : verter Friulano Collio DOC by Carlo di Pradis y tostar .

¡ El resto es historia !

como beberlo

Nos gusta este vino blanco servido alrededor de 12-14 ° C.

Vinificación y Crianza

La vinificación comienza con un prensado suave con prensa neumática , seguido de una limpieza estática de los mostos con trasiego a 10-12°C durante 48 horas y posteriormente con el inicio de la fermentación en barricas de acero a una temperatura de 14-16° C. Al final de la fermentación se inician los trasiegos para retirar las lías más pesadas, se llenan las barricas y se afinan en las mismas hasta el embotellado con “ batonaje ” semanal para mantener las levaduras en suspensión .

Territorio

Estamos ubicados en Pradis , en Cormons , en medio de Collio - Friuli Venezia Giulia .

Suelo

Suelo marga arenarica ( ponca ).