Colline Savonesi Rosso Igt Cervo - Cascina Praié

Descripción

Estamos ubicados en la Riviera occidental de Liguria , donde Cascina Praié realiza un increíble trabajo manual en sus terrazas , produciendo excelentes vinos .

Tanto si eres un conocedor como si no, disfrutarás de la bebida. Confía en mí , algunas botellas son solo para probar .

Tomemos como ejemplo este Rosso Igt Cervo de su producción: un coupage de color rojo rubí intenso , con algunos reflejos violáceos compuesto por granaccia, rossese , syrah y otras variedades de uva .

En nariz destacan aromas a cereza , mora , violeta , ligero enebro , pimienta , hierbas aromáticas . En boca es cálido e intenso , con buena acidez , persistente y con taninos robustos pero equilibrados .

Por qué deberías beberlo

Porque los vinos cultivados en las terrazas de Liguria siempre tienen ese algo particular que nos gusta mucho: casi parece sentir toda la satisfacción de un trabajo agotador pero hermoso en la copa .

La conformación geográfica del territorio y el conocimiento de Cascina Praié hacen que el trabajo en estas tierras sea particularmente especial : la atención manual , desde la vendimia hasta las técnicas de elaboración durante la vinificación , tiene ese " je ne sais quoi " que hace que el Rosso Igt Cervo un vino para probar absolutamente .

Cuándo descorcharlo

Para disfrutar mejor de este Rosso Igt Cervo de Cascina Praié , siéntate a la mesa con amigos y disfruta de un menú a base de carnes , caza, conejo, embutidos y quesos ligeramente curados.

como beberlo

Nos gusta este vino un poco más fresco . Viértela alrededor de los 16°C : verás que saborearás todos sus aromas al máximo.

Vinificación y Crianza

La vinificación se realiza mediante maceración prefermentativa en frío , seguida de una postfermentación en caliente . La fermentación es en depósitos de acero .

Territorio

En la última costa de Savona en el municipio de Cervo .

Suelo

Los suelos son limosos , arcillosos y calcáreos .