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losColinas Tortonesi Pitassoes unvino blancoproducido poruvas timorrasoal100%en la provincia de Alessandria en el sur de Piamonte, unoáreavolversefamosoGracias aVariedad de uvastimorasso, que no todos conocen, y a algunos productores como Claudio Mariotto.
Pitasorepresenta elexcelencia en negocios, acru-viñedosolo desde arribapotencial cualitativo- siempre vinificado por separado de los otros viñedos de la empresa.
Este timorasso es unvinoDeestructura,cuerpoYestupendopotencialDeenvejecimiento, hoy se presentasólido, desde elsorbodecididoEntrearomaticidadtípicode la vid y unomineralidaddictado porviñedoviejo.
Avino para impresionar, pero sobre todo parasorprenderteque tales vinos existen en Italia.
EstaColinas de Tortona Timorassoes hoy unverdadero cultoentre las etiquetasmás buscadoYamorpor los coleccionistas, sobre todo porque es uno de losropa blancacon elpropensiónen ellongevidadmayor queque hay en Italia. Para tomar hoy porque es ungran vinoprobar en elocasiones importantes, pero también capaz deenvejecermás de 10 años emejoraren muchos aspectos.Para los que siempre quieren lo mejor.
Esta selección detimorasorepresenta unexcelenciano solo corporativo, sino también un poco para toda la zona de Tortona, una pequeñaEl orgullo nacional...Hacer buen uso de ella, con la compañía adecuada!
Pitasoes untimorassodesdemomentos importantes.
Ahítemperatura adecuadaes el deblanco texturizado, el demasiado frío lo deforma, casi mejor unos grados más. Aquí elcálizdesempeñar un papelimportante: un biendiez minutosporabiertoen el mejor de los casos y sin miedo podrá expresarse incluso de joven.
losuvasYo soyrecogidoen septiembre,presionadoYfermentadocon sus propias levaduras autóctonas después de unamaceración prolongadaa temperaturas muy bajas.el refinamientoestá exclusivamente entinas grandes.
La denominación de lacolinas tortonaestá compuesto por treinta municipios ubicados en la parte sureste de Piamonte, todos con unacomún denominador: lospredisposicióngeológicoYclimáticopara albergar unviticulturaDeelevadocalidad.
Característicade todos los vinos de los Colli Tortonesi DOC es elmarcada sapidez, debido a los suelos arcilloso-margosos, que transfieren sales a la uva y en consecuencia al vinocaracteristicasúnico. Los vinos obtenidos, gracias a su particular mineralidad, presentan fuertespredisposición al envejecimiento, incluso en el caso deropa blanca.
Los viñedos están situados a unos 300 metros sobre el nivel del mar en las Sierras de Tortona, sobre suelos formados por arcilla y arena.
