Colli Di Luni Rosso Doc Terre D'Isee 2017 - La Baia Del Sole

Descripción

El Colli Di Luni Rosso Doc “Terre D'Isee” de Baia Del Sole es un gran vino de excelencia , capaz de expresar plenamente las características del territorio de Liguria , estamos hablando de una mezcla compuesta por un 70% de uvas Sangiovese, un 70 % de Merlot. 20% de uva y el 10% restante de uva Cannaiolo .

La bodega opera en la importante zona DOC de Ortonovo , cerca de Castelnuovo Magra, aquí, en las suaves colinas de Luni , las uvas logran aprovechar todos los aromas de Liguria , de hecho en nariz es picante y penetrante, mientras que en boca , es rico , cálido y de excelente sustancia.

¿Por qué deberías beberlo?

Este vino es una de las joyas de la bodega , de hecho se elabora únicamente en años de absoluta excelencia.

Un tinto de Liguria fuera de lo común que muestra un aspecto diferente de esta región, sin resultar empalagoso ni difícil .

Cuando descorcharlo

Se trata de un tinto amplio, estructurado y con taninos nobles, perfecto para beber junto a platos de tierra como carnes rojas , caza guisada, aves nobles , asados , jabalí y quesos de curación media y larga y quesos curados.

como beberlo

Descorchar y 'dejar' respirar durante 15 minutos , servirlo a una temperatura de 18-20°C .

Vinificación y refinamiento

Tras una cuidadosa selección de la uva, tanto la fermentación como la maceración se realizan a temperatura controlada durante 15-20 días. A continuación se realiza la fase de desfangado y crianza en barrica durante al menos 12/14 meses , concluyendo 12 meses en botella.

Territorio

Estamos en Ortonovo cerca de Castelnuovo Magra, en la provincia de La Spezia , aquí los viñedos están ubicados a una altitud entre 50 y 100 metros sobre el nivel del mar y tienen una exposición hacia el Norte y el Este.

Suelo

El suelo es de naturaleza guijarrosa mezclada con arcilla con un esqueleto muy rico y profundo .