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Brunello di Montalcino se produce en la renombrada Cantina di Montalcino , una granja inmersa en las verdes colinas de Siena, que ha estado produciendo este famoso vino con uvas 100% Sangiovese durante más de 40 años .
Podemos decir que incluso para esta añada estamos a un paso de la perfección , recibiendo elogios de expertos y críticos de todo el mundo, gracias a la extraordinaria calidad de la uva cosechada, que ha alcanzado una madurez perfecta gracias al clima y al territorio. .
En nariz aparecen aromas a grosella negra, ciruela y otros aromas que recuerdan mucho al regaliz. En boca es increíblemente fresco , enérgico con suaves sensaciones tánicas y un final largo e interminable.
Porque además de la gran calidad reconocida internacionalmente , se trata de un vino puro , un vino que respeta la tradición y eleva sus características a cotas increíbles .
Botella PERFECTA para colocar en el centro de la mesa cuando quieras mimar a tus invitados, excelente en combinación con carnes a la brasa y asados , gran acompañante de todos los platos a base de caza .
Descorche y déjelo ' respirar ' durante una hora, sírvalo a una temperatura de 18-20 ℃ .
La vinificación se realiza con maceración en los hollejos durante 15-20 días , para aumentar la estructura y potencia del Sangiovese. Para poder domar los polifenoles presentes, se requiere un procesamiento cuidadoso con remontados delicados y fermentación a una temperatura de 26-28°C. Envejecimiento en barricas de roble de Eslavonia durante al menos 2 años .
La bodega está situada en un pañuelo de tierra que se despliega entre el monte Amiata y los valles de los ríos Orcia , Asso y Ombrone , donde los viñedos se encuentran rodeados de un panorama realmente evocador, que se asoma a una colina en medio de bosques de encinas .
Suelo rico en sedimentos marinos y arena arcillosa .
