Bolgheri Doc Matarocchio 2017 - Marchesi Antinori

Descripción

El " Matarocchio " nació del deseo de crear un vino en Guado al Tasso que fuera la máxima expresión de una sola variedad y una sola parcela de viñedo, de hecho se obtiene de uvas Cabernet Franc vinificadas en pureza . Este vino tiene un gran potencial de guarda , denso y voluptuoso, sorprendiendo por su complejidad organoléptica.

Contiene un bouquet olfativo articulado , con notas mentoladas, toques de cacao, ciruela madura, tabaco y café tostado. En boca es enérgico y envolvente , vibrante pero a la vez sedoso en la textura tánica , larga persistencia y balsámico en el final.

Por qué deberías beberlo

Ni siquiera tienes que preguntar, porque este es EL gran rojo Bolgheri .

El Matarocchio Tenuta Guado al Tasso es un vino de un calibre extraordinario , como ningún otro.

Cuándo descorcharlo

Esta es una de esas botellas que llevan la velada a otro nivel, para elegir en combinación con carnes rojas o caza .

Ps Al ser un gran tinto también puedes disfrutarlo solo , para que puedas descubrir todas sus facetas.

como beberlo

Descorchar y dejar respirar el vino durante al menos una hora , para servir a una temperatura de 18°-20°C .

Vinificación y Crianza

La uva se vendimia a mano, seguido de un prensado suave y una premaceración en frío , seguido del inicio de la fermentación alcohólica.

A continuación, el vino pasa a barricas nuevas de roble francés donde completa la fermentación maloláctica y envejece durante 18 meses. Posteriormente, el vino reposó durante los siguientes 12 meses en botella antes de salir al mercado.

Territorio

Estamos ubicados en la costa de la Alta Maremma , a unos cien kilómetros al suroeste de Florencia , en una espléndida llanura rodeada de colinas conocida como el '' anfiteatro de Bolgheri '' debido a su forma particular.

Suelo

El suelo es bastante heterogéneo y está compuesto principalmente por suelos aluviales , arenas , cantos rodados , arcillas y limos , con presencia de esqueleto .