Viaggio tra le VETTE DEL GUSTO, alla riscoperta dei vini di montagna.

 

Cosa si intende realmente quando si parla di "vini di montagna"?

Se la tua idea di vacanza è il mare non dimenticarti che anche la montagna è un'ottima meta per sfuggire alla calura estiva e anche qui, come al mare, è possibile trovare dei vini unici, anch'essi caratterizzati da una viticoltura eroica per via dei terreni impervi.

Chiamati anche vini estremi o eroici le etichette montane vengono prodotte ad altezze notevoli su pendii molto scoscesi e in condizioni estreme, il CERVIM (Centro di Ricerca, Salvaguardia e Valorizzazione per la Viticoltura Montana) è un organismo internazionale che dal 1987 si fa garante degli interessi della viticoltura di montagna e in forte pendenza.

 

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