¡Descorcha en SEMANA SANTA y LUNES DE SEMANA SANTA, descubre las combinaciones para tus menús!

¿Listo para maridar vino con tu menú de Semana Santa?

La Semana Santa es muy esperada porque acompaña la llegada de la primavera, pero también porque es una de las épocas del año en la que poder disfrutar de comidas increíbles: banquetes de chocolate o larguísimas barbacoas con amigos.

Estas celebraciones están llenas de tradición y platos simbólicos, que reúnen a todos alrededor de la mesa en un momento de compartir y alegría. En Italia, en particular, la Pascua se caracteriza por el uso de ingredientes como huevos, trigo y cordero.

Y así como cada región tiene sus propias tradiciones culinarias, con "Descorchar en Semana Santa y el Lunes de Pascua" he seleccionado multitud de vinos para acompañar todo tipo de recetas, tanto si quieres deleitar a tus invitados con especialidades de tierra como de mar.

Descubre mi selección "Descorchar en Semana Santa y Lunes de Pascua" y prepárate para crear el menú perfecto para celebrar mejor estas fiestas.

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DESCUBRE LOS VINOS DE LA SELECCIÓN

Entonces, ¿qué vino puedes maridar con tu menú de Semana Santa?

En Semana Santa predominan en la mesa las carnes y los platos de sabor medio, con las necesarias variaciones regionales según la tradición de la zona. La reina de las mesas es la pasta fresca casera: canelones, pasta al horno, lasaña con salsa de carne o con verduras, en fin, da igual.

A todo el mundo le gusta un primer plato con pasta fresca y por eso no puede faltar. Lo ideal es combinar vinos tintos con poco cuerpo pero jugosos y envolventes en boca, muy apreciados incluso por aquellos a los que no les gustan los vinos tintos demasiado con cuerpo y. estructurado.

Para realzar cualquier pasta, protagonista de tu plato principal, elegí Langhe Nebbiolo Doc de Alberto Ballarin , un vino intacto y verdadero en virtud de un proceso de elaboración mínimamente invasivo que lo hace ágil para todas las ocasiones en la mesa.

Alberto Ballarin produce este tinto en el corazón de Langhe, la empresa, de gestión familiar desde 1924, es una de las empresas vitivinícolas más importantes de la provincia de Cuneo.

Este Langhe Nebbiolo Doc se caracteriza por un contenido adecuado de azúcar y alcohol y una buena acidez fija, lo que ayuda a potenciar los aromas y mantenerlos en el tiempo.

En definitiva, uno de esos tintos para degustar y dar que hablar en la mesa de Semana Santa.

Langhe Nebbiolo Doc - Alberto Ballarin

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Ahora el plato principal, el cordero. ¿Cómo lo preparas?

La receta que sigas es fundamental para elegir el vino. Si tu idea es cocinar al horno, el plato se caracterizará por la suculencia de la carne, el aroma de las hierbas y la sensación amarga del dorado.

En este caso podrás elegir entre Merlot , Pinot Noir o un buen Chianti .

¿Quieres algo diferente y preparar cordero frito?

Entonces la elección recae en el Trento Dosaggio Zero Doc San Matiot de Cantina Di Cembra . La fragancia y efervescencia de esta burbuja armonizan y regulan la grasa del plato, permitiéndote disfrutar del crujiente empanizado.

Burbuja con perlage fino, excelente persistencia, aroma fragante con notas de levadura. Su espuma suave y aterciopelada, junto con el sorbo mineral y fresco, sacarán una sonrisa a todos los comensales.

Trento Dosaggio Zero Doc San Matiot - Cantina Di Cembra

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¿Y qué combinaciones hay el lunes de Pascua?

Tradicionalmente a la parrilla hay varios tipos de carne, desde cordero hasta cerdo, carnes muy diferentes que sólo tienen una cosa en común: el adobo.

Se compone de una parte ácida (como el limón), una parte grasa (aceite o mantequilla) y una parte aromática (romero, especias etc.), estos elementos te ayudan a elegir el vino porque ya sabes que será la carne. Suave, graso pero sobre todo aromático.

Para probar algo especial, la elección es el Valpolicella Ripasso Dop “Le Morete” de Manara . El nombre deriva de la técnica ripasso que consiste en reiniciar la fermentación sobre el orujo aún húmedo de Amarone, de esta manera el vino se muestra como una síntesis entre la potencia del famoso vino veronés y la versatilidad del clásico Valpolicella.

Gracias al proceso de elaboración es realmente único, con una personalidad destacable y ¡perfecto para un lunes de Pascua lleno de carnes a la brasa!

Valpolicella Classico Ripasso Dop Le Morete - Manara

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Ahora ya tienes algunos consejos, si quieres descubrir otros maridajes de Semana Santa puedes leer mi artículo AQUÍ , ¡así no tienes más excusas y eliges los vinos adecuados para tus fiestas!

Recuerda, ¡descorcha en compañía y brinda copa en mano con el vino adecuado!