LOS TERROIRS DEL VINO en el Día Mundial del Hábitat, hablemos de medio ambiente y vino.

¿Qué importancia tienen los terroirs en la producción de vino?

El Día Mundial del Hábitat es un importante aniversario que fue establecido por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 1985 y se celebra cada año el primer lunes de octubre, este día nos recuerda que todos tenemos el poder y la responsabilidad de contribuir a moldear el medio ambiente en el que vivimos. el Vive.

El tema del vino está fuertemente relacionado con este día, por ejemplo en lo que respecta a la sostenibilidad de las zonas vitivinícolas: las regiones vitivinícolas suelen estar situadas en zonas rurales y pueden verse influenciadas por el desarrollo urbano.

La protección y gestión sostenible de estas regiones son importantes para preservar la calidad del vino y el entorno, pero también en lo que respecta al turismo gastronómico y enológico, de hecho estamos hablando de una fuente de ingresos para muchas comunidades y ciudades, en particular los situados en las regiones vitivinícolas.

Este tipo de turismo puede contribuir a la urbanización de las zonas circundantes y a la necesidad de infraestructuras sostenibles. Hoy descubrimos juntos tres vinos, elaborados con uvas autóctonas de la zona, que representan bien la historia de los terroirs vinculados a la viticultura.

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Un tema importante es el desarrollo económico local: la industria vitivinícola puede contribuir al desarrollo económico local, pero es importante que este desarrollo sea sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

Por tanto vinos que, partiendo de su agricultura, sean limpios y producidos de forma verde, orgánica o al menos sostenible, como el Rossese Di Dolceacqua Pini Doc de E Prie , la selección más importante de E Prie, bodega regentada por Lorenzo Anfosso. , hijo de poco más de veinte años de Alessandro, conocido productor de Tenuta Anfosso.

Este vino, “Pini”, procede de un viñedo histórico del mismo nombre en el municipio de Soldano, en el interior de Bordighera (Im), donde las plantas tienen una edad media muy alta y los suelos se caracterizan por una marga esquistosa llamada “ sgrutto” - una piedra típica de este interior: en resumen, esta botella es una perla en un ámbito que ya es muy adecuado.

Estamos situados en el extremo oeste de Liguria, en la primera zona montañosa de Soldano, el primer interior con vistas a los Alpes Marítimos, donde los viñedos están todos en terrazas y tienen una edad media elevada.

El escenario es el de un anfiteatro de Liguria formado sobre acantilados entre la montaña y el mar con pendientes que alcanzan el 60% delimitados por muros de piedra seca, aquí las cosechas y la elaboración son exclusivamente manuales, ¡un canto al trabajo heroico del agricultor!

Rossese Di Dolceacqua Pini Doc 2018 - E Prie

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En este contexto, el Día del Hábitat podría aprovecharse para promover la responsabilidad en el uso del vino y subrayar la importancia de beber vino de forma consciente, potenciando producciones sostenibles y genuinas.

El Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante Brut Doc Lusarein de Ezio Poggio es un vino espumoso de Val Borbera, en la provincia de Alessandria, una burbuja de timorasso fresca y acogedora capaz de expresar todas las peculiaridades del territorio en el que nace y de su enredadera.

Frescura, acidez, sabor, cítricos y mineralidad con un retrogusto ligeramente amargo: básicamente una burbuja para beber, beber y volver a beber.

Colli Tortonesi Terre Di Libarna Spumante Brut Doc Lusarein 2020 - Ezio Poggio

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Finalmente les hablaré de viñas y grandes terroirs, porque esta simbiosis puede realzar un territorio a niveles absolutos, aquí está el Fiano di Avellino Pendino di Castelfranci es uno de los vinos más importantes de esta bodega, elaborado con uvas 100% Fiano. .

Un vino blanco con la justa graduación característica en azúcar y alcohol y una buena acidez fija, que ayuda a potenciar los aromas y mantenerlos en el tiempo, podríamos decir que esta nota de frescor es una de las señas distintivas de las botellas de Castelfranci.

¡Un vino local para degustar y comprender lo que significa viajar estando parado!

Fiano Di Avellino Docg Pendino 2022 - Colli Di Castelfranci

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En resumen es posible encontrar conexiones a través de la sostenibilidad, la urbanización de regiones vitivinícolas, el enoturismo y otros aspectos relacionados con el medio ambiente y el desarrollo comunitario.

Utilizar este día como plataforma para debatir cuestiones más amplias relacionadas con el medio ambiente y la urbanización puede ayudar a crear conciencia y promover acciones positivas y mejorar los temas del mundo verde también en el vino.