¡Grandes vinos de Liguria de la familia Deperi, interpretaciones del territorio con una visión única!

¿Qué significa interpretar un territorio a través de tu propia visión?

Los Tenute Deperi están situados en Ranzo, en el sugerente Valle de Arroscia, y encarnan la pasión y la dedicación de la familia por el cultivo de la vid. Esta pasión tiene raíces profundas que se remontan a las primeras décadas del siglo XIX. La familia Deperi inició su actividad agrícola en este rincón de Liguria, transmitiendo el arte de la viticultura.

La historia de la empresa es un testimonio de amor por el territorio: desde el principio Deperi ha trabajado con dedicación, aprovechando al máximo los recursos naturales del Valle de Arroscia, alcanzando un hito importante en 2004 con la creación de una bodega moderna.

Hoy en día, Tenute Deperi se extiende entre la Alta Valle Arroscia, la capital de Pigato, y la Riviera de Liguria, donde se prefiere el Vermentino. Esta subdivisión permite que los viñedos aprovechen un microclima único, además, la guía experta del enólogo Andrea Magliano brinda crecimiento e innovación continuos.

Todo esto se refleja en la copa, cada vino es muy expresivo, como el Riviera Ligure Ponente Vermentino Doc de Deperi que es la máxima expresión de un terroir a un paso del mar, un vino blanco emblemático de frescura y alegría, este Vermentino tiene la posibilidad de transportarte a las terrazas de Liguria con vistas al mar, acariciadas por la brisa fresca bajo el sol, verdaderamente mágicas.

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Tenute Deperi no es sólo una bodega, sino una verdadera institución que celebra la cultura y los sabores de Liguria. Cada botella producida cuenta una historia de pasión, dedicación y respeto por la tierra, haciendo de cada sorbo una experiencia única e inolvidable.

El Riviera Ligure Ponente Vermentino Doc de Deperi , elaborado con uvas cultivadas en las primeras terrazas con vistas al mar de Albenga, destaca por su frescura, sabor y equilibrio, lo que lo convierte en un auténtico símbolo de lo que se esconde detrás de la idea productiva de la empresa.

El Vermentino de Tenute Deperi es un vino que habla del ingenio de esta realidad ligur: proviene de las uvas de Tenuta Colombera, su elaboración comienza con la recolección manual de la uva, proceso que garantiza la máxima calidad e integridad del fruto. . Una vez recolectadas, las uvas se transportan a una cámara frigorífica para conservar sus aromas frescos y características organolépticas.

La elaboración del vino es un proceso minucioso que comienza con un suave prensado de la uva. La fermentación se realiza a temperatura controlada, lo que permite conservar la frescura y la integridad de los sabores. Posteriormente el vino envejece durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable, seguido de 2 meses más en botella.

Este Vermentino tiene un color brillante mientras que en nariz ofrece un bouquet aromático que recuerda inmediatamente al matorral mediterráneo, con notas de flores blancas, cítricos y un delicado toque de hierbas aromáticas típicas de la costa de Liguria. En boca es fresco y vivaz, con un sabor marcado que recuerda la cercanía al mar. Un vino bien estructurado y con la complejidad adecuada, características que lo convierten en un perfecto embajador del territorio de Liguria y de sus tradiciones.

Riviera de Liguria Occidental Vermentino Doc - Deperi

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Hablemos ahora de la producción TOP de la empresa: el Pigato Superiore Cremen DOC , un blanco con gran personalidad, que encarna la esencia de la zona de Ranzo, en las aldeas de Bonfigliara y Ricci, en la provincia de Imperia.

Elaborado con uvas procedentes de viñedos con una edad media de 40 años, este vino se presenta en nariz, este pigato superior ofrece un bouquet rico y complejo, con notas tostadas y de miel que se combinan con toques minerales. En boca es intenso, con matices balsámicos y una marcada mineralidad que reflejan la tierra roja sobre la que crecen las vides.

Este vino es un homenaje a los orígenes de la familia Deperi, el nombre “Cremen” es el término dialectal de Clemente, el fundador de la familia, y simboliza la vuelta a las raíces, tanto en el sabor como en la elaboración y el respeto a la tierra. .

Pigato Superiore Cremen DOC es ideal para descorchar durante una cena a base de pescado o platos especialmente sabrosos. Beberlo significa sumergirse en la historia y la tradición de Ranzo, saboreando un vino nacido del amor y la dedicación a la viticultura.

Riviera de Liguria Occidental Pigato Superiore Doc Cremen - Deperi

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Cerramos con una verdadera joya, un vino raro producido sólo en el interior profundo de Imperia: el Ormeasco Sciac-Tra DOC , típico de Pornassio, deriva su nombre del dialecto de Liguria que significa "apretar y tirar", que describe perfectamente el método de elaboración del vino. usado .

Este proceso consiste en prensar las uvas y trasegarlas inmediatamente, antes de que la piel suelte demasiado color. La vinificación sigue el método clásico para uvas negras, dando como resultado un color rosado cereza que llama inmediatamente la atención. En nariz ofrece un bouquet delicado que lo hace atractivo y agradable. En boca, el vino es seco, fresco y armonioso, características que lo convierten en un acompañante ideal para diversas ocasiones gastronómicas.

Estamos hablando de un vino que procede de una cepa autóctona de Liguria, la elección de utilizar exclusivamente esta cepa refleja el compromiso de la empresa Deperi de valorizar las tradiciones vitícolas locales y producir vinos auténticos representantes de su territorio.

El Ormeasco Sciac-Tra DOC de Deperi es un vino que trae consigo la historia de Pornassio. Su manjar ofrece una experiencia sensorial que celebra el territorio de Liguria. Ideal para entrantes ligeros, platos de pescado y ensaladas de verano, este vino es una excelente opción para quienes desean explorar los auténticos sabores de Liguria.

Pornassio Ormeasco Sciac-Tra Doc - Deperi

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Tenute Deperi representa un ejemplo perfecto de cómo se puede transmitir la pasión por la tierra y la tradición. Desde 1800, la empresa ha sabido evolucionar manteniendo sus valores originales, una verdadera perla situada entre el Valle Superior de Arroscia y la Riviera.