Barbaresco Docg 2020 - Prunotto

Descripción

El Barbaresco de Prunotto procede 100% de uvas Nebbiolo , una expresión tradicional, con cuerpo y austera: un vino con una inconfundible personalidad terrosa y selvática , dotado de las mayores y típicas características de los vinos tintos producidos en Langhe.

De hecho, la bodega Prunotto ha demostrado, con expresiones como ésta, que sabe ser moderna , dinámica e innovadora sin dejar de ser fiel a las tradiciones y al territorio. En nariz destacan notas de pequeños frutos rojos , especias amaderadas, cuero, tabaco y violetas, mientras que en boca revela buen cuerpo , estructura y persistencia con un agradable sorbo que se apoya en un elegante frescor y finos taninos .

¿Por qué deberías beberlo?

Porque este Barbaresco tiene carácter de sobra y alcanza altos estándares de calidad , todo ello aderezado con una bebida rica y potente , pero al mismo tiempo también refinada y elegante .

Si crees que conoces Barbaresco, detente ahora mismo, prueba este vino Prunotto y ¡hablamos de nuevo!

Cuando descorcharlo

¿Está preparando una velada a base de carnes rojas quizás especialmente elaboradas ? Este es el vino perfecto, marida perfectamente con platos elaborados a base de carnes rojas , caza y quesos curados .

como beberlo

Descorchar la botella y dejar respirar el vino durante unos quince minutos , servirlo a una temperatura de 16°-18°C .

Vinificación y refinamiento

Maceración con hollejos durante 10 días durante la fermentación alcohólica, al finalizar la fermentación maloláctica el vino se deja madurar durante 12 meses en grandes barricas de roble de diferentes capacidades, luego se embotella y afina durante otros 12 meses.

Territorio

Estamos ubicados en los municipios de Treiso y Barbaresco , aquí las vides están arraigadas en un suelo rico en el llamado Marne di Sant'Agata, con una alta presencia de manganeso, zinc y boro.

Suelo

El territorio se caracteriza por margas calcáreas , es decir, rocas sedimentarias compuestas de arcilla y carbonato de calcio , y por rocas sedimentarias arenosas comúnmente definidas como areniscas .