Antea 2019 - Tenuta Anfosso

Descripción

Antea Orígenes deFinca Anfossoes unvino blancoúnico, porque se produce en una sola variedad a partir de un raro ejemplo de históricas uvas de bayas blancas deterritorio de Liguriadel extremo oeste, tan raro que no te podemos decir

(En realidad es un "vino de mesa" y por ello, según las Autoridades competentes, no puedo revelarles con precisión de qué uva se trata)

Pero lo que te puedo decir es que es una vid que, comoPigatoYVermentino, es el que mejor traduce el territorio de Liguria a través de la copa: un vino con aromas yodados, salobres pero que, sobre todo al sorbo, sabe ser el protagonista.

Un vino blanco milenario - coloreado, un poco macerado - que remonta al vino blanco histórico elaborado enDolceacquaantes de los 70, pero con la técnica y riqueza de hoy. En definitiva, un vino "preciso" y "deliciosos".

Por qué deberías beberlo

Si quieres degustar unVino de Liguria, que cuenta algo auténtico de esta región, laAntea Orígenes de Tenuta Anfossoes la botella para ti.

¿Por qué beberlo? No solo para saborear algo único, sino también porque se puede saber qué hay detrás de este nombre y, en particular, detrás del subrayado "Orígenes":Alessandro Anfosso, frente actual de la bodega que elabora estevino, quiso recuperar el sabor del vino que hacían su padre y su abuelo a través de una interpretación diferente de la vinificación estándar.

Absolutamente para probar, si quieres sorprender.

Cuándo descorcharlo

Cuando quieres impresionar con una botella que nadie espera.

Divierte a tus comensales: ¡intenta que adivinen de qué etiqueta se trata!

Nadie te dirá que es unRosseseBlanco de Liguria (de hecho tampoco lo dijimos, eh)

como beberlo

Fresco, nunca demasiado frío,los Antea Orígenes de Tenuta Anfossoes un blanco para apreciar en sus matices, se entiende mejor a temperaturas no demasiado bajas.

Vinificación y Crianza

La uva se vendimia a mano y se deja macerar durante 96 horas, el mosto obtenido se deposita en un depósito de acero para su fermentación a temperatura controlada y, una vez terminado, se trasiega a grandes maderas de acacia de 500 litros durante un año.

Territorio

Estamos enLiguria occidental extrema, en la primera zona montañosa desoldano, en el primer interior con vistas a los Alpes Marítimos, donde las viñas están todas en bancales y con una edad media alta.

El escenario es el de un anfiteatro de Liguria formado sobre acantilados entre la montaña y el mar con pendientes que alcanzan el 60% cuando están delimitadas por muros de piedra seca.

Tierra

Arcilloso con mezcla calcárea media.