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El Amarone della Valpolicella "La Groletta" de Corte Giara proviene de una cuidadosa selección de corvina y golondrina , representa una interpretación ecléctica y moderna de la tradición vitivinícola veronesa, nacida de un proyecto desarrollado en 1989 por la familia Allegrini .
Corte Giara nace con el objetivo de declinar la producción clásica, adaptándola al consumo diario manteniendo el alto valor de las etiquetas , en concreto, este Amarone refleja fielmente la tradición que lo ha elegido como un gran tinto de renombre internacional manteniendo en su interior un nueva modernidad de estilo, en sintonía con la evolución del gusto contemporáneo.
Posee un bouquet aromático impresionante gracias a la potencia de la fruta roja sobremadurada, enmarcado por un agradable especiado, pimienta y clavo, seguido de notas minerales y un elegante matiz a tabaco. En boca es pleno , envolvente , intenso y suave , perfectamente equilibrado por un frescor de fruta crujiente y un tanino dulce y bien integrado.
Porque este vino representa la combinación de tradición e innovación , una gran expresión de calidad firmada por Allegrini , un nombre con el que puedes estar seguro de tener un vino de calidad frente a ti.
Puedes disfrutarlo durante toda la comida pero si quieres encontrar el maridaje perfecto entonces prepara platos a base de carnes rojas , estofados o caza .
Te aconsejo que dejes “respirar” el vino durante al menos una hora , sírvelo a una temperatura de 18°-20°C .
Sobremaduración natural en el palomar durante 4 meses con la consiguiente pérdida del 40% del peso, prensado suave y fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada. Crianza de 5 meses en depósitos de acero, 15 meses en madera .
Los viñedos se encuentran dentro de la finca de Corte Giara , en una zona montañosa de la provincia de Verona .
El suelo en el que se elabora este vino tinto es mayoritariamente calcáreo .
