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Amarone Classico de Allegrini nace principalmente de uvas Corvina Veronese , con la adición de uvas Rondinella y Oseleta , este vino es el resultado de un largo proceso de investigación , destinado a crear un vino complejo y rico , pero que también conserva los aromas afrutados de la partida. uva, manteniendo intacta la fragancia original de la fruta.
Este Amarone es el resultado de la experiencia de la familia Allegrini , que produce la gran excelencia de Valpolicella con respecto a la tradición y los tiempos necesarios para su plena y completa maduración.
Desprende recuerdos de fruta roja madura y ligeras notas especiadas, mientras que en boca es profundo y muy denso , con taninos refinados que le aportan vigor y fuerza hasta un final aterciopelado.
Qué preguntas, porque el Amarone Classico della Valpolicella de Allegrini es uno de los vinos italianos más amados en el mundo , ejemplo por excelencia de tradición , territorio y sabiduría campesina .
Un gran Amarone , un referente de toda la denominación.
Perfecto en combinación con estofados de carne , carnes a la brasa e incluso caza , para ser probado también con platos agridulces de la cocina asiática .
Te aconsejo que lo dejes "respirar" al menos una hora , sírvelo a una temperatura de 18°-20°C .
Antes de la vinificación, tras una vendimia con rigurosa selección de racimos perfectamente maduros , secado de la uva durante unos 120 días para reducir el contenido de agua y concentrar aún más los azúcares. Crianza de 18 meses en barricas nuevas .
Estamos en el corazón de Valpolicella , en la provincia de Verona, donde el territorio es principalmente montañoso, con viñas que tienen una edad media de 33 años .
El suelo es rico en arcilla y piedra caliza .
