Venezia Giulia Bianco Igt Vintage Tunina 2021 - Jermann

Beschreibung

Vintage Tunina Venezia Giulia IGT ist ein Weißwein mit intensiven Aromen, hergestellt von der Goriziaer Weinkellerei Jermann .

Dieses Etikett ist das Ergebnis einer Mischung, die typische lokale Reben enthält, darunter Ribolla Gialla , Malvasia , Sauvignon , Chardonnay und eine kleine Menge Picolit . Alle Sorten werden in einem Weinberg in Ronco del Fortino bei Gorizia angebaut, dessen ehemaligem Besitzer das Etikett gewidmet ist.

Die Nase hat ein breites olfaktorisches Spektrum mit eleganten und intensiven Noten von Honig und Wildblumen, während der Gaumen außergewöhnlich intensiv , harmonisch und trocken ist.

Warum du es trinken solltest

Weil Vintage Tunina von Jermann ein Wein ist, der Kellergeschichte geschrieben und das Panorama der Weißweine in Italien und der Welt unauslöschlich geprägt hat.

Cesare Pillon , ein großartiger Lebensmittel- und Weinjournalist, benutzte die folgenden Worte, um Vintage Tunina zu beschreiben:

„Bisher war es noch niemandem aufgefallen, und doch ist es der außergewöhnlichste Meditationswein, den es gibt. Und das nicht im passiven Sinne (ein Wein zum Meditieren), sondern im aktiven Sinne: Es ist ein Wein, der zum Meditieren anregt… “

Wann entkorken

Die perfekte Kombination, um den maximalen Ausdruck dieses Vintage Tunina zu genießen, liegt in Gerichten wie Vorspeisen mit geräuchertem Fisch , gegrilltem Fisch oder gereiftem Käse und Risotto mit Pilzen.

Wie man es trinkt

Bei 12-14 °C zu trinken.

Weinbereitung und Reifung

Die Weinbereitung beinhaltet das Pressen der Trauben und die anschließende alkoholische Gärung im Stahltank. Die Reifung ist lang und erfolgt teilweise in Eichenfässern .

Gebiet

Die Weinberge, die für die Herstellung von Vintage Tunina verwendet werden, genießen in den Weinbergen des Weinguts Villanova di Farra unterschiedliche Ausrichtungen , die von Südosten bis Nordwesten reichen.

Boden

Hauptsächlich Mergel und Sandsteine , die zur Flyschoid -Formation des Eozäns gehören, die ein felsiges Substrat entstehen lassen, das, wenn es umgewandelt wird, die charakteristische "Ponca" des Collio-Gebiets bildet.