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Dieser von Villa Cambiaso hergestellte „O Cônâ“ Valpolcevera Coronata DOC wird aus einer Mischung von Vermentino , Albarola und Bianchetta Genovese gewonnen, den am häufigsten angebauten Sorten der für den Weinbau geeigneten Hügel hinter Genua.
Die Nase ist intensiv und anhaltend , fein , füllig , mit klaren pflanzlichen, blumigen und fruchtigen Noten von Akazien- und Mandelblüten, Weinpfirsich, Quitte und holzigen Noten, während der Mund trocken , frisch und würzig , ein wenig mineralisch und angenehm ist warm, voll und kontinuierlich .
Ein frischer und junger Wein , der die ganze Kraft der hinter Genua angebauten Trauben ins Glas bringt, die perfekte Flasche, wenn Sie etwas genießen möchten, das Ihren Tag verschönert ( und die Hitze vertreiben möchte ).
Dies ist ein Wein, der hervorragend zu den Gängen eines Fisch-Aperitifs oder zu Gerichten mit Fisch oder weißem Fleisch passt.
Schön gekühlt bei einer Temperatur von 8/10°C trinken.
Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter Zugabe ausgewählter Hefen . Während der Gärung wird eine Batonnage durchgeführt, um die Feinhefe in Schwebe zu halten. Der Wein bleibt bis kurz vor der Abfüllung mit der Feinhefe in Kontakt und führt zu einer spontanen Klärung .
Wir befinden uns im Val Polcevera , also den Hügeln rund um Genua , die seit jeher als „ ununterbrochener Garten “ beschrieben werden: Villen und Klöster umgeben von Gärten und Terrassen, auf denen sich Weinberge, Gemüsegärten und Obstgärten befanden.
Der Boden ist hauptsächlich lehmig und zeichnet sich durch eine Bedeckung aus freiliegendem Quarz und abblätterndem Schiefer aus.
