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Tignanello Antinori stellt einen echten Meilenstein in der Geschichte der wichtigsten , historischen und berühmtesten Weine Italiens dar. Der Wein ist das Werk der Markgrafen Antinori, Winzer seit über 600 Jahren und genau von der Hand von Giacomo Tachis , dem Patriarchen der italienischen Winzer und absoluter Vorläufer vieler Weinprojekte und Erfolge.
Der Wein hat seinen Namen von dem gleichnamigen Hügel im Herzen des Chianti Classico, um den Erfolg von Tignanello Antinori zu markieren, ist die Kombination aus klassischen Produktionsmethoden und einem starken Innovationsgeist: Tatsächlich ist es der erste Wein überhaupt, der Sangiovese ( 80%) mit geringen Anteilen an Cabernet Sauvignon und Franc und stellt auch den ersten Sangiovese der Welt dar, der in kleinen Fässern oder in Barriques ausgebaut wird.
In der Nase zeigen sich klare Aromen von Kirschen und kleinen Beeren , die sich mit balsamischen Noten von Minze und Noten von Schokolade und dunklen Gewürzen verbinden. Am Gaumen ist er harmonisch und getragen von einer weichen Tanninstruktur , die sich mit einer gut integrierten Frische und einer eleganten Mineralität verbindet, die im langen Abgang anhält.
Denn dies ist ein aristokratischer, opulenter und harmonischer toskanischer Wein mit einem breiten aromatischen Gepäck.
Ein kraftvoller und sehr ausgewogener toskanischer Wein, der in jeder Hinsicht eine wahre Exzellenz der italienischen Önologie darstellt , sodass Sie sich seiner nicht entziehen können!
Begleiten Sie ihn zu einem Abendessen mit einem Menü auf der Basis von Fleisch , Wurstwaren oder gereiftem Käse , Sie machen jedes Gericht noch spezieller und werden zum Ad-Interim-Sommelier gewählt!
Bereiten Sie die Gläser vor und entkorken Sie die Flasche, lassen Sie den Wein mindestens 15-30 Minuten „atmen“ und servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20 °C.
Die Gärung ist zunächst alkoholischer Art, dann werden die Weine in neue Eichenfässer gefüllt , wo eine zweite Gärung stattfindet, um den Säuregehalt zu reduzieren.
Der Ausbau dauert 12 Monate und erfolgt in Barriques, am Ende ruht der Wein noch ein weiteres Jahr in der Flasche.
Tignanello wurde in der Toskana geboren, genauer gesagt im gleichnamigen Weinberg, der sich auf dem Landgut Tigneto zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel auf einer Fläche von über 47 Hektar befindet.
Der Boden ist kalkhaltigen Ursprungs mit zahlreichen tuffhaltigen Bestandteilen , die dazu beitragen, dem Wein seine Besonderheiten zu verleihen, auch in Bezug auf Langlebigkeit.
