Sicilia Passito Igp 2020 0.5 - Colosi

Beschreibung

Der vom Weingut Colosi produzierte Sicilia Passito stammt aus weißen Moscato- Weinbergen im bezaubernden westlichen Teil Siziliens, deren Trauben vor der Ernte etwa einen Monat lang trocknen.

Die Nase hat ein fruchtiges Bouquet mit Noten von Aprikose, getrockneten Feigen, Zitrusfrüchten, Datteln und Honig, im Mund ist er wirklich harmonisch , süß und zart, frisch und zart alkoholisch.

Warum du es trinken solltest

Denn jedes Colosi-Label hat seine eigene Spezialität, und jedes von ihnen erzählt einen Einblick in die sizilianische Kultur .

Passito di Colosi ist eine echte Perle , die die ganze Kraft des sizilianischen Weinbaus enthält, Warten und harte Arbeit schaffen außergewöhnliche Flaschen.

Wann entkorken

Dies ist ein Dessertwein , der perfekt zu Cannoli, Cassata, Mascarpone-Desserts und Eiscreme passt, aber auch hervorragend zu Blauschimmelkäse und gereiftem Käse passt.

Wie man es trinkt

Bei 12/14°C servieren.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden 12-14 Tage in der Sonne getrocknet, nach dem Trocknen werden sie mit frischen Trauben gemischt und sofort gepresst, um den dicken und zuckerhaltigen Saft zu erhalten, der dann in Edelstahltanks vergoren wird. Abschließende Reifung in Stahl für mindestens 6 Monate .

Gebiet

Das Unternehmen Colosi gehört zu den repräsentativsten Produzenten Siziliens , Weinberge in Gebieten, die als die besten für die Exposition gelten.

Die Weinberge wurden in Terrassen angelegt, indem die alten Trockenmauern wiederhergestellt und die Reben mit Setzlingen bepflanzt wurden.

Boden

Der Boden ist hauptsächlich tonhaltig in seiner Zusammensetzung .