Sicilia Nero D'Avola Doc Plumbago 2019 - Planeta

Beschreibung

Plumbago ist ein 100% Nero d'Avola , hergestellt von Planeta, einem Weingut, das seit 1985 mit Leidenschaft arbeitet und ganz Sizilien umspannt, um die Geschichte der verschiedenen Gebiete und Kulturen zu erzählen.

Dies ist ein intensiver Rotwein mit zarten violetten Reflexen, der in der Nase Noten von Pflaume, Brombeere und Kirsche zum Ausdruck bringt, während sich im Mund eine leichte Spur von Kakao zu einem weichen Geschmack öffnet. Es ist ein frischer Wein , der mit einem Abgang von guter Persistenz auf der Frucht endet.

Warum du es trinken solltest

Weil Plumbago ein Nero d'Avola in Reinheit ist: Er stammt von der spontanen Blume mit einer wunderschönen violetten Farbe, die in den Wäldern rund um den Baglio und die Ulmo-Weinberge wächst.

Es ist definitiv ein Wein , der Ihnen ein weiches und fruchtiges Sizilien mit extremer Eleganz zeigt: Warum probieren Sie nicht diese Seite einer herrlichen Insel?

Wann entkorken

In der Zwischenzeit müssen Sie also wissen, dass Plumbago der perfekte Wein ist, um ihn sofort zu trinken, aber wenn Sie ihn zufällig im Keller vergessen und ihn in 10 Jahren finden, glauben Sie mir, Sie werden es nicht bereuen.

Wenn Sie jedoch die Gelegenheit haben, ihn in kurzer Zeit zu entkorken, stellen Sie sicher, dass Sie sich vor einem begossenen Tisch mit gegrilltem und geräuchertem Fleisch befinden: Die natürliche Süße dieses Weins verleiht ihm das gewisse Extra.

Wie man es trinkt

Wir trinken Nero d'Avola am liebsten bei 16-18°C.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden in den ersten zehn Septembertagen geerntet. Nach dem Entrappen und Quetschen vergären die Trauben in Stahltanks und verbleiben 14 Tage bei 25 °C mit mehrmaligem Umpumpen auf den Schalen; am Ende des Zeitraums wird es in einer sanften Presse abgezogen; der so gewonnene Wein wird einer malolaktischen Gärung in Stahl unterzogen; im Januar wird es für 8 Monate auf Holz übertragen.

Gebiet

Der Plumbago stammt aus dem alten Weinberg rund um den Arancio-See, in einem Gebiet, das sich von etwa 75 bis 195 Metern über dem Meeresspiegel erhebt.

Boden

Das Tal wurde einst von einem Fluss durchquert, heute ist es der Arancio-See.

Dies trug dazu bei, die Böden zu vertiefen, mit einem reichlich vorhandenen Skelett aus Kieselsteinen. Die höheren Böden sind stattdessen kalkhaltiger und toniger. Das Gefälle garantiert eine perfekte Entwässerung.