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Der Roero „Montespinato“ von Cascina Chicco ist ein eleganter Nebbiolo, der in Reinheit hergestellt wird, der Name „ Montespinato “ leitet sich von dem Weinberg ab, der sich im Herzen des Roero , nördlich des Flusses Tanaro befindet.
Die Sorgfalt, die in die Herstellung dieses Weins gesteckt wird, ist fast wahnsinnig , tatsächlich werden die Trauben während der Ernte nicht trivial von Hand gepflückt, sondern sogar einzeln ausgewählt , in zwei Schritten im Abstand von etwa 6/10 Tagen, auf diese Weise die Trauben, die bei In der ersten Runde sind sie vielleicht noch nicht ganz fertig, aber nach ein paar Tagen können sie ihre perfekte Reife erreichen.
Er zeigt eine rubinrote Farbe und ein fesselndes Aroma von Himbeeren, Rose und Vanille, im Mund ist er angenehm gehaltvoll, mit weichen Tanninen, die mit der Wärme des Körpers ein Gleichgewicht finden.
„ Wir haben uns entschieden, ausgehend vom Gebiet Wein zu machen “, das sind die Worte der Besitzer von Cascina Chicco , eine klare Botschaft, die gleichbedeutend mit Garantie ist, wenn es um Weine geht, die ein Gebiet repräsentieren .
Wenn Sie eine andere Ecke des Piemont entdecken möchten, dann ist dies der richtige Wein für Sie .
Dieser Roero „Montespinato“ von Cascina Chicco lässt sich hervorragend während des Essens genießen, passt aber perfekt zu Schweinebraten oder noch besser zu Wildgerichten .
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 18-20°C .
Die Mazeration der Trauben findet in Stahl bei einer geregelten Temperatur statt, ruht dann 12-15 Monate , bevor sie vor der Abfüllung wieder in Stahltanks zusammengesetzt wird.
Der Weinberg, in dem dieser Roero hergestellt wird, heißt „ Montespinato “ und befindet sich in der Provinz Cuneo , genau in der Gemeinde Castagnito . Die Trainingsmethode ist Guyot, und die Ausrichtung ist nach Südosten.
Der Boden ist meist sandig und lehmig .
