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Wir befinden uns im Jahr 1800, als Clemente Deperi sein Projekt auf den ligurischen Terrassen beginnt. Heute geht die Geschichte dank des Urenkels Paolo, seines Vaters Pierluigi und des jungen Winzers Andrea Magliano weiter.
Als Frucht dieses Landes hat der Vermentino eine strohgelbe Farbe mit charakteristischen grünlichen Reflexen, die Nase erinnert an die mediterrane Macchia.
Im Mund ist er frisch, würzig und ausgewogen.
Sie müssen wissen, dass die Familie Deperi seit dem 18. Jahrhundert inmitten von Reben und Weinen ist und nicht die Absicht hat, damit aufzuhören!
Der Wein ist der höchste Ausdruck dieses Gebiets, nur einen Steinwurf vom Meer entfernt: Möchten Sie Ligurien nicht besser entdecken? Beginnen Sie also mit ihren Weinen!
Wenn Sie Frische und Unbeschwertheit suchen, ist der Vermentino von Cantina Deperi die richtige Flasche zum Entkorken!
Dieser Weißwein hat in der Tat die Fähigkeit, Sie auf die ligurischen Terrassen mit Blick auf das Meer zu entführen, gestreichelt von der kühlen Brise unter der Sommersonne: magisch!
Probieren Sie es als Aperitif oder zu Fischgerichten wie Pasta mit Meeresfrüchten oder gegrilltem Fisch… Es wird fast so sein, als würde man Ligurien genießen.
Dieser Vermentino muss unbedingt zwischen 8° und 10°C verkostet werden.
Die Trauben werden geerntet und in einen Kühlraum transportiert, wo sie 24 Stunden lang bei 4 ° C gelagert werden. Es findet eine sanfte Pressung und kontrollierte T-Fermentation statt .
Danach reift der Wein 4 Monate in Stahl und dann weitere 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Wir befinden uns in Tenuta La Colombera , in einem kleinen Tal, das vollständig nach Süden ausgerichtet ist, an der Grenze zwischen Alassio und Albenga, mit Blick auf die Insel Gallinara.
Der Boden ist sandig und skelettreich.
