Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc 2023 - Podere Grecale

Beschreibung

Pigato RLP DOC ist der Fürst der ligurischen Weine und derjenige, der die Typizität Liguriens am meisten repräsentiert: Seine Ursprünge sind ungewiss, aber die neuesten Studien identifizieren ihn als einen Klon des Vermentino , der sich in Ligurien von der ursprünglichen Rebe unterscheidet und ideale Bedingungen vorfand in den innersten Gebieten der ligurischen Riviera di Ponente.

Die Farbe des Pigato ist ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist faszinierend und fein, mit weißen Blüten und einem Hauch von Mineralien und mediterranem Gestrüpp. Im Mund ist er frisch und würzig, vollmundig und mit einem sortentypischen leichten Mandel-Finish.

Warum du es trinken solltest

Denn dieser Wein hat ungewisse Herkunft, aber er weiß, wohin er will.

Kurz gesagt, der Pigato ist wirklich eine schöne Geschichte: Es wird gesagt, dass er die „Kopie“ des Vermentino ist, der sich an die innersten Gebiete der ligurischen Riviera di Ponente anpassen konnte und heute ausschließlich in der Provinz angebaut und anerkannt wird von Imperia und Savona. Kommt Ihnen das nicht unglaublich vor?

Dass etwas bei Null beginnt und zu einer Exzellenz wird? Wer weiß, wenn sie daran nippen, erzählen sie Ihnen nicht ihre Geschichte für sich selbst!

Wann entkorken

Lust auf Meer? Kein Problem, Sie sind an der richtigen Stelle!

Wenn Sie das dringende Bedürfnis haben, sich in ein typisches Sommerszenario zu katapultieren, in dem die Wellen der Hintergrund und der Sonnenuntergang über dem Meer die Kulisse für Ihr Abendessen sind, dann ist diese Flasche genau das Richtige!

Nein, wir schenken Ihnen mit diesem Wein kein Ticket nach Ligurien, aber Ligurien erreicht Sie, wo immer Sie auch sind!

Pigato ist der Fürst der ligurischen Weine und kann nur von Gerichten aus seinem Land begleitet werden: Versuchen Sie, zwei Trofiette mit Pesto zu kochen, oder, wenn Sie es vorziehen, einen zweiten Gang auf der Basis von Goldbrasse oder ligurischem Wolfsbarsch! Dann noch besser, wenn Sie sich lieber Krustentieren, Weichtieren oder leicht aromatischen Gerichten hingeben möchten ... Probieren Sie so viele Kombinationen wie möglich aus, um die tausend Schattierungen dieses unglaublichen Weins zu entdecken!

Wie man es trinkt

Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 10 °C.

Weinbereitung und Reifung

Die Trauben werden frühmorgens in 15-kg-Kisten geerntet. Nach sanfter Pressung und statischer Dekantierung des Mostes erfolgt die Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung auf der Hefe beträgt mindestens 5 Monate bis zur Abfüllung.

Gebiet

Die Trauben unseres Pigato stammen hauptsächlich aus dem Weinberg in Beusi, im Westen Liguriens.

Boden

Der Boden ist tonig-kalkhaltig.