Primitivo Di Manduria Dop 60 Anni 2018 - San Marzano

Beschreibung

Der Primitivo di Manduria Sessantanni des Weinguts San Marzano stammt zu 100 % aus Primitivo-Trauben , die sorgfältig aus den ältesten Weinbergen der Gegend ausgewählt werden. Von all diesen Weinbergen werden nur Reben mit einer Lebensdauer von über 60 Jahren verwendet.

Dies ist eines der Etiketten, das die Wahrnehmung apulischer Weine in der Welt verändert hat. Es präsentiert sich mit eleganten Aromen von Pflaumen und Kirschen, bereichert durch angenehm würzige Tabaknoten, während es am Gaumen weich und vollmundig und edel ist Tannine und ein Abgang mit einem Nachgeschmack von Kakao, Kaffee und Vanille.

Warum Sie es trinken sollten

Denn dies ist der Wein, den Sie probieren sollten, wenn Sie die apulischen Weine und den Charakter, der sie auszeichnet, entdecken möchten , kurz gesagt, ein Produkt, das Sie nicht bereuen werden, es probiert zu haben.

Wann man es entkorkt

Ein Wein zum Entkorken , wenn Sie Ihren Freunden zeigen möchten , dass Ihnen in puncto Weinkenntnisse niemand das Wasser reichen kann , der zu rotem Fleisch und Wild sowie in Kombination mit köstlichen ersten Gängen serviert werden kann.

Wie man es trinkt

Entkorken Sie den Wein, lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang atmen und servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18–20 °C .

Weinbereitung und Reifung

Die Ernte findet in der zweiten Septemberhälfte statt, wenn die Trauben einen fortgeschrittenen Reifezustand erreicht haben. Anschließend erfolgt eine mindestens 18-tägige Mazeration mit im Weinberg sorgfältig ausgewählten einheimischen Hefen und anschließend die Gärung. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang in feinen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Gebiet

Die Weinberge liegen in den Gemeinden San Marzano und Sava in der Provinz Taranto .

Boden

Der Boden zeichnet sich durch eine rötliche Farbe aus, die auf den starken Gehalt an Eisenoxiden zurückzuführen ist, mit einem kalkhaltigen Untergrund und spärlichen Felsvorsprüngen .