Pecoranera 2005 - Tenuta Grillo

Beschreibung

Schwarzes Schafes ist einRotweinvom Tisch und kann Ihnen aus diesem Grund - als Tafelwein - nach Aussage der zuständigen Behörden nicht genau sagen, um welche Rebsorte es sich handelt.

Ich kann Ihnen jedoch sagen, dass der "nahe Verwandte" der Hauptrebe von denen derNebbiolo.

Pecoranera 2004 von Tenuta GrilloEs ist ein Wein von großer Komplexität, mit einer langen Reifung, aMischung aus vielen roten Trauben. "Ein leicht mürrischer Wein", würde Matteo Circella sagen, "nicht weich, leicht und elegant, aber repräsentativ für das Gebiet, aus dem er stammt."

Nicht für jeden Gaumen.

Warum du es trinken solltest

Denn 2004 ist heute ein Spitzenjahrgang und so, wie wir ihn jetzt trinken, ist er vom Feinsten (und wird es noch mindestens zehn Jahre bleiben).

Warum zumSchwarzes Schafes ist einechter Wein: die Produzenten Igiea Adami und Guido Zampaglione führenGrillo-Anwesenseit 2002, wo sie nach langen Jahren der Forschung diese Ecke des Paradieses finden, um Weine mit Charakter, langer Reifung und ohne Kompromisse mit einer streng handwerklichen Produktion herzustellen. Verwendung der typischen Trauben des Ortes:freisa, dolcetto, barbera, höflich.

Wann entkorken

Wenn Sie Freunde mit a überraschen möchtenalter Wein, von großer Vitalität und Temperament, der nicht von den üblichen berühmten Reben oder aus einem so berühmten Gebiet wie der Langa und der Toskana stammt. Es wird die Überraschung des Abends.

Wie man es trinkt

Schwarzes Schafvon 2004 ist ein Wein, der langsam, in kleinen Schlucken erlaubt ist.

Er sollte entkorkt und in seinen Phasen genossen werden: Wein seinalt, es braucht etwas ZeitSauerstoff anreichern, weiten sich im Glas und geben so das Beste aus sich heraus.

Wenn du ihn mit Freunden trinkst, gib ihm mindestens eine halbe Stunde Zeit, entkorke und lasse die Flasche offen, dann trifft er in einem großen Glas jeden.

Weinbereitung und Reifung

Guidos "Rezept" liefertreife Trauben,ohne Zugabe von Hefen vinifiziertmit langen Mazerationen für maximale Extraktion und Konzentration, Veredelung im großen Holzfass und lange Zeit in der Flasche.

Gebiet

VollProvinz Alexandria, ein Plateau mitten in der Ebene, ein von Weinbergen umgebener Hof. Eine von Guido und Igiea zu Beginn der 2000er Jahre gesuchte und gewünschte Realität, in der Sie eine Atmosphäre anderer Zeiten atmen können.

Boden

Sandige Hügelböden charakterisieren diese Ecke des Alto Monferrato, ein kontinentales Klima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.