Den passenden Wein kombinieren wir mit KĂĽrbis, dem Symbolprodukt des Herbstes.
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Welchen Wein trinke ich mit PUMPKIN? Lassen Sie uns die Kombinationen entdecken, um den Herbst bei Tisch zu genieĂźen.Finde mehr heraus -
Abbinare il VINO e la CARNE DI MAIALE, scopri i nuovi e ghiotti abbinamenti di Matteo Circella.Finde mehr heraus
Hai voglia di gustare una bella cena a base di carne di maiale ma non sai che vino abbinare? Niente panico, come sempre bisogna seguire qualche semplice regola chiave che ti rivelerò tra poco. Proprio oggi ricorre “Al dì dal porc”, ossia il giorno del maiale, che tradizionalmente cadeva tra fine anno e febbraio, tra i Santi e Carnevale, esso rappresentava un giorno di gran festa per la famiglia contadina, quello era il periodo canonico dell’uccisione e della pressoché immediata concia delle...
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Cosa si intende parlando di VINI MORBIDI? Oggi M come Morbido per scoprire un altro segreto del vino.Finde mehr heraus
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Troviamo l’abbinamento tra VINO e TONNO, una sfida non facile durante la giornata mondiale del tonno.Finde mehr heraus
Ammettiamolo, quante volte ci siamo ritrovati con il frigorifero vuoto, ma con in dispensa almeno una scatoletta di tonno? Golosa e versatile, la mitica piccola lattina di pesce azzurro è sempre lì, pronta per essere utilizzata all’ultimo momento, salvifica risorsa anche in caso di ospite inatteso con poche pretese. Ogni anno, il 2 maggio, ricorre la Giornata Mondiale del Tonno, una giornata designata per celebrare il valore di questo pesce riconoscendone la grande importanza dal punto di...
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Abbina questi VINI BIANCHI con il Pesto, combatti la tendenza di abbinare solo rossi.Finde mehr heraus
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ABBINAMENTO PIZZA-VINO, un matrimonio impossibile? Non per Matteo Circella, scopriamo le regole da rispettare e quali sono i vini giusti!Finde mehr heraus
Al ristorante o fatta in casa, la pizza è un capolavoro della tradizione italiana, ma hai mai pensato che l’abbinamento con il vino la possa rendere ancora più iconica? Oggi ti mostrerò come un abbinamento perfetto può esaltare le tue pizze preferite. Molto probabilmente non ci hai mai neanche pensato perché è tradizione che la pizza sia accompagnata dalla classicissima birra, ma a ben pensarci l’abbinamento della pizza con un buon bicchiere di vino non sarebbe altro che una scelta logica e...
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Rendi unico il Natale con la BOX “LA CANTINA DI BABBO NATALE”, una selezione speciale con i vini per le tue feste!Finde mehr heraus
Quali sono le cose più caratteristiche che ti vengono in mente pensando a Natale? Il camino acceso, il menù tratto dal libro di ricette di famiglia (anche se ogni anno è quasi sempre lo stesso), i regali disposti in pila sotto l’albero e infine la tavola imbandita, con le immancabili bottiglie di vino. Per avere le bottiglie giuste ecco “La cantina di Babbo Natale”, la mia selezione natalizia di sei vini unici, per rendere le feste con parenti e amici ancor più speciali. Si hai letto bene,...
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Abbina i vini giusti per il Carbonara Day, uno dei modi per esaltare il piatto simbolo della cucina romana!Finde mehr heraus
Spaghetti o rigatoni? Guanciale o pancetta? Pecorino o parmigiano? Molte sono le domande sulla corretta preparazione della carbonara, quello che è sicuro che questo sia uno dei primi piatti più iconici della cucina romana, su questo non c’è dubbio. “Scusi un momento, senta un po’, ma lei sa fare gli spaghetti alla carbonara?”, fu Aldo Fabrizi a pronunciare questa frase nel film del 1951 “Cameriera bella presenza cercasi”, pellicola che contribuì a rendere iconico questo piatto, ora a...
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M come MACERATO, alla scoperta dei vini che portano nel calice l'antica tradizione produttiva!Finde mehr heraus
Quasi tutti abbiamo bevuto almeno un vino macerato, ma quanto li conosci per davvero? Nell’uva a bacca nera, la macerazione regala al vino le colorazioni rosse che conosciamo e amiamo, tale processo per i vini rossi dura in media una quindicina di giorni. Devi sapere che la macerazione sulle bucce esiste anche per i vini bianchi e anzi, è quella che si intende quando si parla di vini macerati ed è anche quella che crea vini davvero particolari (e buoni). Il mondo del vino non si divide più...
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Come CONSERVARE I VINI e l’evoluzione in bottiglia, una trasformazione speciale.Finde mehr heraus
Ti sei mai ritrovato a ragionare su come conservare il vino? La conservazione del vino è un tema FONDAMENTALE per ogni appassionato, saper conservare una bottiglia è decisivo per poter bere al massimo il contenuto, che sia un vino maturo o uno giovane non ci si può permettere di sbagliare. Innanzitutto la temperatura, è cruciale conservare il vino in un ambiente in cui la temperatura rimane abbastanza stabile, intorno ai 15 gradi, massimo verso i 18-20, bisogna quindi evitare fluttuazioni...